Відео дня
Як приготувати ідеальне тісто для пишних та легких булочок: ділимося найкращим рецептом
Ароматні булочки – ідеальне частування до чаю, при приготуванні яких найголовніше – зробити вдале пишне тісто. Для начинки можна використовувати будь-які ягоди, фрукти, а також горіхи, мак, родзинки та солоні – капусту, м'ясо, рибу, гриби.
Кулінарка Юлія Віліч поділилося в Instagram рецептом смачних, пишних булочок з маком та журавлиною, які вийдуть дуже вдалими.
Інгредієнти:
- тепле молоко – 130 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 60 г
- олія – 20 г
- пресовані дріжджі – 20 г
- розтоплене вершкове масло – 30 г
- борошно – 380 г
- ванілін – 1/2 пакета
Начинка:
- журавлина – 100 г
- цукор – 40 г
- вода – 1 ст. л.
- готова макова начинка
Спосіб приготування:
1. Опара: до теплого молока додайте цукор та дріжджі. Перемішайте. Далі додайте 100 г борошна та вимішайте до однорідності. Залишіть опару на 10 хвилин у теплому місці. Після додайте яйця і весь цукор, вимішайте, додайте борошно і ванілін. Далі додайте масло і вимішайте ложкою, поки тісто повністю не поглине його.
2. Готове тісто викладіть на стіл і місіть руками 7-10 хвилин. За потреби змащуйте руки олією, щоб не налипало тісто. Після цього накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин для підйому.
3. Начинка: ягоди помийте і викладіть в блендер, додайте цукор і воду, перебийте до однорідності, перекладіть сотейник і варіть джем 5-7 хвилин.
4. Присипте стіл борошном, викладіть тісто й розкачайте тонкий прямокутник. Кінці вирівняйте ножем. Одну половину тіста змастіть джемом, другу – готовою маковою начинкою, загорніть частину з джемом усередину, зверху – частину з маком, трохи розкатайте рулет. Відріжте смужки по 3 см завширшки і зробіть спіраль. Протилежні кінці з'єднайте й затисніть.
5. Готові булочки викладіть на деко з пергаментом, залиште на 20 хвилин, змастіть яйцем з 1 ст. л. води. Зверху посипте маком й випікайте 18-20 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: