Пампушки з часником та зеленню до борщу всього за 10 хвилин: шеф-кухар поділився рецептом
Всі, хто любить борщ, не уявляють собі цю страву без смачних, ароматних пампушок із часником та зеленню. До того ж готуються вони просто, дуже важливо – зробити вдале тісто.
Шеф-кухар Анатолій Добровольський поділився в Instagram рецептом смачних, ароматних, повітряних пампушок. Які обов'язково потрібно приправити з часником, зеленню та олією – тоді вони стануть найкращим доповненням до борщу.
Інгредієнти:
борошно – 550 г
молоко – 300 г
дріжджі свіжі – 30 г
цукор – 30 г
сіль – 1/2 ч. л.
яйце куряче – 1 шт.
масло вершкове – 50 г
Для часникової олії:
олія – 5-6 ст. л.
зелень – 20-30 г
часник – 5 зуб.
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Просійте добре борошно, щоб воно збагатилося киснем.
2. У молоко додайте дріжджі, цукор, міль, яйце й розтоплене вершкове масло, добре перемішайте та вилийте цю суміш у борошно.
3. Замісіть тісто, скачайте в кулю й залишити його на кілька годин, щоб воно добре підійшло.
4. Потім дістаньте з миски й поріжте шматочками по 50 г, скачайте в невеликі кульки й на 15 хвилин залиште настоятися.
5. Змастіть форму для запікання олією, викладіть заготовки, зверху змастіть жовтком й поставте в духовку на 10-15 хвилин при 180°С.
6. Поріжте дрібно зелень, видавіть або натріть часник і змішайте з олією та сіллю.
Готові пампушки обов'язково гарячими ще змастіть часниковим соусом – і можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: