Як приготувати ідеальні сирники, які не розпадаються: рецепт від Євгена Клопотенка

2 хвилини
17,3 т.
Сирники з ягодами

Сирники – ідеальний варіант страви для сніданку, основа якої – сир. Але, дуже часто навіть така елементарна страва виходить не смачною, пристає до сковороди та розпадеться через велику кількість цукру та яєць у тісті.

Як приготувати ідеальні сирники

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних сирників, які триматимуть форму і не розпадатимуться.

Що додати до тіста для сирників
Відео дня

Секрет вдалих сирників від кулінару: сир має бути не вологим і не кислим, а також не варто додавати дуже багато цукру та борошна!

Як вибрати сир для сирників

Інгредієнти:

  • сир (9% жирності) – 400 г
  • яйця – 1 шт.
Інгредієнти для сирників
  • борошно – 3 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • сіль – дрібка 
Домашній сир
  • ванільний цукор – 10 г
  • ​​ соняшникова олія для смаження – 3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сир перекладіть у миску, додайте сіль, яйце, цукру, ванільний цукор та борошно, перемішайте.

Сирна основа для сирників

2. Змочіть руки невеликою кількістю соняшникової олії та скачайте з сирної маси невеликі кульки діаметром 3-4 см. Притисніть їх руками, щоб вийшли гарні невеликі сирники.

Приготування сирників

3. Запаніруйте сирники в борошні.

Як правильно смажити сирники

4. Розігрійте сковороду, влийте олію та посмажте їх з двох сторін до золотистості.

Рецепт сирників

5. Перекладіть сирники на паперовий рушник та дайте зайвому жиру вбратися!

Подавати можна зі сметаною, згущеним молоком та ягодами!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти