Відео дня
Як приготувати ідеальні сирники, які не розпадаються: рецепт від Євгена Клопотенка
Сирники – ідеальний варіант страви для сніданку, основа якої – сир. Але, дуже часто навіть така елементарна страва виходить не смачною, пристає до сковороди та розпадеться через велику кількість цукру та яєць у тісті.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних сирників, які триматимуть форму і не розпадатимуться.
Секрет вдалих сирників від кулінару: сир має бути не вологим і не кислим, а також не варто додавати дуже багато цукру та борошна!
Інгредієнти:
- сир (9% жирності) – 400 г
- яйця – 1 шт.
- борошно – 3 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 10 г
- соняшникова олія для смаження – 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Сир перекладіть у миску, додайте сіль, яйце, цукру, ванільний цукор та борошно, перемішайте.
2. Змочіть руки невеликою кількістю соняшникової олії та скачайте з сирної маси невеликі кульки діаметром 3-4 см. Притисніть їх руками, щоб вийшли гарні невеликі сирники.
3. Запаніруйте сирники в борошні.
4. Розігрійте сковороду, влийте олію та посмажте їх з двох сторін до золотистості.
5. Перекладіть сирники на паперовий рушник та дайте зайвому жиру вбратися!
Подавати можна зі сметаною, згущеним молоком та ягодами!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: