Як приготувати ідеальні сочники з сиром вдома: елементарний рецепт

4 хвилини
8,3 т.
Рецепт сочників

Одна з найсмачніших страв із сиру – не лише сирники, пиріжки, вареники та ватрушки, а ще й сочники. Основою яких є також сир та тісто. Готуються вони набагато простіше пиріжків, але за смаком зовсім не поступаються навіть найскладнішим стравам із сиру.

Що приготувати з сиру

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних сочників, які ви приготуєте всього за 30-35 хвилин, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Як вдома приготувати смачні сочники
Відео дня

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 70 г

Як вибрати натуральне вершкове масло
  • Сметана – 4 ст. л.

  • Борошно – 400 г

Інгредієнти для сочників
  • Цукор – 1 склянка

  • Сіль – дрібка

  • Яйце – 1 шт.

Курячі яйця
  • Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Сир – 150 г

Сир для начинки
  • Цукор – 2 ст. л.

  • Сметана – 1 ст. л .

Натуральна сметана
  • Яєчний білок – 1шт.

  • Борошно – 1 ст. л .

В Україні знизилися ціни на яйця
  • Яєчний жовток – 1шт.

Спосіб приготування:

1. У блендері збийте сметану із цукром.

Приготування сирів

2. Після туди ж додайте дрібку солі та яйце, знову збийте.

3. До готової суміші додайте вершкове масло кімнатної температури, збивайте, поки воно повністю не розчиниться.

Вершкове масло для страви

4. У готову суміш просійте борошно та соду, все ретельно перемішайте.

5. Готове тісто перекладіть на стіл присипаний борошном і добре його замісіть, накрийте пакетом і залиште на кілька хвилин.

Як зробити опару для паски

6. Збийте білок, додайте до нього цукор і знову збийте трохи, щоб розчинився цукор.

7. Начинка: перетріть виделкою сир, додайте білок, перемішайте все лопаткою і додайте 1 ст. л. сметани та знову перемішайте, потім додайте 1 ст. л. борошна, перемішайте.

Начинка для сочників

8. Розділіть тісто на 4 частини та добре кожну розкотіть, видавіть кулінарним кільцем кола, пальцем трохи притисніть посередині і викладіть начинку на одну половинку тіста, другу акуратно підніміть лопаткою, з'єднайте з першою і обов'язково приплюсніть краї.

Тісто для страви

9. Деко застеліть пергаментом і викладіть сочники.

10. Розігрійте духовку до 180°С.

Приготування сочників

11. Збийте жовток та змастіть сочники.

12. Поставте в розігріту духовку і випікайте 20-25 хвилин при 180 ° С і 5 хвилин при 160 ° С.

Готові сочники з сиром

Подавати їх потрібно повністю холодними, так вони будуть дуже смачними та соковитими!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти