Відео дня
Як приготувати ідеальні сочники з сиром вдома: елементарний рецепт
Одна з найсмачніших страв із сиру – не лише сирники, пиріжки, вареники та ватрушки, а ще й сочники. Основою яких є також сир та тісто. Готуються вони набагато простіше пиріжків, але за смаком зовсім не поступаються навіть найскладнішим стравам із сиру.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних сочників, які ви приготуєте всього за 30-35 хвилин, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
Вершкове масло – 70 г
Сметана – 4 ст. л.
Борошно – 400 г
Цукор – 1 склянка
Сіль – дрібка
Яйце – 1 шт.
Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
Сир – 150 г
Цукор – 2 ст. л.
Сметана – 1 ст. л .
Яєчний білок – 1шт.
Борошно – 1 ст. л .
Яєчний жовток – 1шт.
Спосіб приготування:
1. У блендері збийте сметану із цукром.
2. Після туди ж додайте дрібку солі та яйце, знову збийте.
3. До готової суміші додайте вершкове масло кімнатної температури, збивайте, поки воно повністю не розчиниться.
4. У готову суміш просійте борошно та соду, все ретельно перемішайте.
5. Готове тісто перекладіть на стіл присипаний борошном і добре його замісіть, накрийте пакетом і залиште на кілька хвилин.
6. Збийте білок, додайте до нього цукор і знову збийте трохи, щоб розчинився цукор.
7. Начинка: перетріть виделкою сир, додайте білок, перемішайте все лопаткою і додайте 1 ст. л. сметани та знову перемішайте, потім додайте 1 ст. л. борошна, перемішайте.
8. Розділіть тісто на 4 частини та добре кожну розкотіть, видавіть кулінарним кільцем кола, пальцем трохи притисніть посередині і викладіть начинку на одну половинку тіста, другу акуратно підніміть лопаткою, з'єднайте з першою і обов'язково приплюсніть краї.
9. Деко застеліть пергаментом і викладіть сочники.
10. Розігрійте духовку до 180°С.
11. Збийте жовток та змастіть сочники.
12. Поставте в розігріту духовку і випікайте 20-25 хвилин при 180 ° С і 5 хвилин при 160 ° С.
Подавати їх потрібно повністю холодними, так вони будуть дуже смачними та соковитими!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: