Як приготувати картопляники з начинкою: пиріжки по-новому

2 хвилини
93,3 т.
Як приготувати картопляники з начинкою: пиріжки по-новому

Картопляники – це ті самі картопляні зрази та пиріжки з начинкою. Зробити їх можна з різними начинками: м`ясом, фаршем, овочами, тушкованою капустою та навіть з субпродуктами. Для приготування підійде як духовка, так і сковорода. 

Рецепт картопляників з субпродуктами був опублікований в одному з кулінарних блогів (moireceptuforeva) в Instagram.

Рецепт картопляників з начинкою в духовці

Інгредієнти:

  • картопляне пюре – 600 г
  • яйця – 1,5 шт (+ 0,5 для змащування)
  • цільнозернове борошно – 4 ст. л. 
  • борошно (для ліплення)
  • сіль
Відео дня

Начинка:

  • печінка – 100 г
Картопляники з начинкою
  • сердечка – 100 г
  • шлунки – 100 г
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 1 шт
  • спеції

Також можна використати варене м'ясо з овочами, або тушковану капусту. 

Спосіб приготування:

1. Для начинки потрібно змолоти усі інгредієнти в блендері. 

2. Для основи потрібно зварити картоплю до готовності. За бажанням можна додати подрібнену моркву. Після варіння потрібно злити воду, додати сіль та розім`яти масу у пюре. 

3. В охолоджене пюре додати яйця, борошно. Перемішати до однорідності – тісто вийде досить липким. 

Картопляні пиріжки з картопляного пюре

4. Підготувати тарілку з борошном. Ложкою викласти тісто, зробити так званий пласт. 

5. Викласти на середину начинку та сформувати пиріжок. Злегка його приплюснути. Викласти на деко, застелене пергаментом. 

6. Змастити картопляники яйцем. Випікати у розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин. За бажанням можна посмажити на сковорідці. 

Начинки для зразів

7. Подавати зі сметаною, йогуртом чи свіжими овочами. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти