Відео дня
Як приготувати картоплю, щоб вона була корисною: експертка розвіяла міфи
Картопля – продукт, який завжди знайдеться вдома та з якого можна приготувати безліч страв. Останнім часом дехто почав демонізувати овоч і люди поділились на два табори: одні вважають картоплю шкідливою та виключають з раціону, інші навпаки не поспішають цього робити.
Чи справді картопля є шкідливою – розповіла нутриціолог alina_sapigaa. Опубліковано в Instagram.
За словами експертки, картоплю часто виключають з раціону при схудненні, бо начебто в ній багато крохмалю. Утім, частина такого крохмалю корисним для бактерій кишківника та стійким – він не перетравлюється повністю та не засвоюється організмом.
Для того, щоб отримати максимум користі від картоплі, найкраще готувати її аль-денте, запікати або варити в мундирі.
Смажити картоплю нутриціологиня не радить. Адже, при нагріванні вище 120 градусів з крохмалю картоплі починають виділятися шкідливі сполуки. Чим темніший колір рум’яної скоринки, тим більш вона шкідлива.
Ідеальне поєднання запеченої картоплі в шкірці або відвареної в мундирі з оселедцем та квашеною капустою.
Щодо частоти вживання картоплі, то рекомендованою нормою є 200-250 г декілька разів на тиждень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: