Як приготувати картоплю, щоб вона була корисною: експертка розвіяла міфи

2,4 т.
Як приготувати картоплю, щоб вона була корисною: експертка розвіяла міфи

Картопля – продукт, який завжди знайдеться вдома та з якого можна приготувати безліч страв. Останнім часом дехто почав демонізувати овоч і люди поділились на два табори: одні вважають картоплю шкідливою та виключають з раціону, інші навпаки не поспішають цього робити.

Чи справді картопля є шкідливоюрозповіла нутриціолог alina_sapigaa. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, картоплю часто виключають з раціону при схудненні, бо начебто в ній багато крохмалю. Утім, частина такого крохмалю корисним для бактерій кишківника та стійким – він не перетравлюється повністю та не засвоюється організмом.

Частина картопляного крохмалю є корисною для кишківника
Відео дня

Для того, щоб отримати максимум користі від картоплі, найкраще готувати її аль-денте, запікати або варити в мундирі.

Найкраще готувати картоплю способом аль-денте, запікати чи варити в мундирі

Смажити картоплю нутриціологиня не радить. Адже, при нагріванні вище 120 градусів з крохмалю картоплі починають виділятися шкідливі сполуки. Чим темніший колір рум’яної скоринки, тим більш вона шкідлива.

При смаженні картоплі з крохмалю виділяються шкідливі сполуки

Ідеальне поєднання запеченої картоплі в шкірці або відвареної в мундирі з оселедцем та квашеною капустою.

Щодо частоти вживання картоплі, то рекомендованою нормою є 200-250 г декілька разів на тиждень.

Рекомендована норма картоплі – 200-250 г на тиждень

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти