Відео дня
Як приготувати кетчуп з кабачків: альтернатива томатному
Кетчуп з кабачків – це оригінальна консервація та альтернатива томатному. Він готується дуже просто, а його особливістю є використання пікантних та ароматних спецій. У готовому вигляді кабачковий кетчуп можна їсти відразу та подавати до м'яса чи риби, або зберігати на зиму.
Фудблогерка Жанна з ніком zha457 на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого кетчупу з кабачків на зиму.
Інгредієнти:
- кабачки – 1,5 кг
- цибуля – 0,5 кг
- сіль – 2 ст. л.
- оцет – 200 мл
- цукор – 400 г
- перець чилі – 1 ст. л.
- паприка копчена – 1 ст. л.
- хмелі-сунелі – 1 ст. л.
- гвоздика – 2 шт
- томатна паста – 0,5 л
- часник – 1 голівка
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно порізати кабачки та цибулю кубиками. Змішати овочі між собою, додавши 2 ст. л. солі. Залишити у такому вигляді на 1 годину.
2. Як мине відведений час, потрібно поставити овочі на плиту та тушкувати 30 хвилин.
3. Після цього додати решту інгредієнтів: оцет, цукор, сіли, паприку, хмелі-сунелі, гвоздику, томатну пасту. Вичавити через прес часник. Все перемішати та тушкувати ще 10 хвилин.
4. Після цього зняти масу з плити та збити її занурювальним блендером.
5. Отриману масу розкласти у стерильні банки. Закатати кришками. Готово!
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати кабачки на зиму, щоб були як гриби.