Як приготувати краще тісто для піци: кухар відкрив секрети

Піца – страва, яку люблять усі без винятку, адже існує так багато різних його варіацій, що кожен точно знайде серед всіх те, яке найбільше йому підійде. Хто любить м'ясо – з легкістю приготує м'ясну, любителі морепродуктів також зможуть себе потішити й навіть для вегетаріанців ця страва буде особливо смачною, тим більше восени, коли там багато сезонних овочів, які стануть її основою.

Український кулінар – Сергій Журенко поділився секретами та рецептом найкращого й вдалого тіста для піци, яке є найголовнішим у всій страві.

Інгредієнти для тіста для піци

• Борошно пшеничне вищого ґатунку –

  2 склянки

• Дріжджі "швидкі" –

  5 г

Відео дня

• Сіль –

  1/3 ч. Л.

• Цукор –

  2 ч. Л.

• Оливкова олія – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Просійте добре борошно.

2. Додайте сухі "швидкі" дріжджі, а також 1/3 ч. л. дрібної солі "екстра" і 2 ч. л. цукру, перемішайте.

3. У склянку влийте звичайну воду й добре нагрійте.

4. У гарячу воду влийте оливкову олію, добре перемішайте й влийте в суміш ще воду.

5. Починайте вимішувати тісто руками, трохи додавайте борошно, скачайте в кулю, перекладіть у велику миску та накрийте рушником й залиште в теплому місці – на 50 хвилин.

6. Після тoгo, як тісто пoдніметься, підмісіть його й pозтягніть. Важливо – pacтягнути краї pукaми нa деко.

7. Змастіть фopму для піци oлівкoвою олією та розтягніть по ньому тісто. Важливо, що кpaї потрібно піджати в середину, щоб вийшов бортик.

8. Готове тісто наколіть виделкою й можна випікати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Тісто для піци без дріжджів

• Тісто для піцци

• Тонке тісто для піци

• Смачне тісто для піци

• Тісто для піци на молоці