Як приготувати краще тісто для піци: кухар відкрив секрети
Піца – страва, яку люблять усі без винятку, адже існує так багато різних його варіацій, що кожен точно знайде серед всіх те, яке найбільше йому підійде. Хто любить м'ясо – з легкістю приготує м'ясну, любителі морепродуктів також зможуть себе потішити й навіть для вегетаріанців ця страва буде особливо смачною, тим більше восени, коли там багато сезонних овочів, які стануть її основою.
Український кулінар – Сергій Журенко поділився секретами та рецептом найкращого й вдалого тіста для піци, яке є найголовнішим у всій страві.
Інгредієнти для тіста для піци
Борошно пшеничне вищого ґатунку –
2 склянки
Дріжджі "швидкі" –
5 г
Сіль –
1/3 ч. Л.
Цукор –
2 ч. Л.
Оливкова олія – 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
Просійте добре борошно.
Додайте сухі "швидкі" дріжджі, а також 1/3 ч. л. дрібної солі "екстра" і 2 ч. л. цукру, перемішайте.
У склянку влийте звичайну воду й добре нагрійте.
У гарячу воду влийте оливкову олію, добре перемішайте й влийте в суміш ще воду.
Починайте вимішувати тісто руками, трохи додавайте борошно, скачайте в кулю, перекладіть у велику миску та накрийте рушником й залиште в теплому місці – на 50 хвилин.
Після тoгo, як тісто пoдніметься, підмісіть його й pозтягніть. Важливо – pacтягнути краї pукaми нa деко.
Змастіть фopму для піци oлівкoвою олією та розтягніть по ньому тісто. Важливо, що кpaї потрібно піджати в середину, щоб вийшов бортик.
Готове тісто наколіть виделкою й можна випікати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: