Як приготувати Лінцерське печиво: рецепт найкращої зимової випічки

2 хвилини
28,8 т.
Як приготувати Лінцерське печиво: рецепт найкращої зимової випічки

Досі не вщухають суперечки між австрійцями та німцями з приводу Лінцерського печива – обидві сторони ніяк не можуть вирішити, хто ж є засновником легендарної випічки. Можливо, колись їх розсудить історія, але от печиво є по-справжньому особливим, а його рецепт давно вже підкорив увесь світ.

Смаколики належать до розряду зимової випічки. Адже традиційно ним прикрашають новорічний та різдвяний стіл. Його особливість – тоненьке тісто та джем усередині.

Рецептом неймовірного Лінцерського печива поділилася фудблогерка Ольга Мончук. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • Жовтки – 4 шт.

  • Вершкове масло – 220 г

  • Цукрова пудра – 120 г

  • Мелений мигдаль – 80 г

  • Борошно – 450 г

  • Пекарський порошок – 1/4 ч. л.

Відео дня
  • Сіль – 1/ ч. л.

  • Цедра лимона – 1 ч. л.

  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Додатково:

  • Густе варення – 3/4 ст

Спосіб приготування:

1. Збити вершкове масло та цукрову пудру.

Вершкове масло з цукровою пудрою

2. Збити жовтки до однорідності.

3. Додати лимонну цедру, екстракт ванілі та мигдаль. Перемішати та об`єднати з масляною масою.

4. В окремій мисці просіяти борошно. Додати до нього порошок до печива та трохи солі.

5. Змішати з рідкою масою та замісити тісто. Поділити його на дві частини, загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на 30-60 хвилин.

Тісто для печива

6. Тонко розкачати одну частину тіста та вирізати печиво. Викласти на деко, застелене пергаментом.

7. Другу частину тіста теж тонко розкачати та вирізати печиво. В кожному з них посередині вирізати дірочки. Також викласти на деко. Випікати за температури 190 градусів 10-12 хвилин.

Підготовка печива до випікання

8. Ціле печиво помазати джемом, печиво з отворами посипати цукровою пудрою та накрити половинку з варенням.

Варіанти декорування печива

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти