Відео дня
Як приготувати майонезний салат з баклажанами: смачніший за олів'є
Традиційний олів'є ми звикли готувати переважно взимку. Але в літній період найкращим варіантом буде все ж приготувати салат із сезонних овочів. З майонезом чудово поєднується баклажан.
Ідея приготування майонезного салату з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Наталії (mrs.natalischka) в Instagram.
Інгредієнти:
телятина відварна – 300 г
баклажани – 1 шт
цибуля – 1 шт
часник – 2 зубчики
чорнослив без кісточок – 150 г
волоські горіхи – 50-60 г
свіжа зелень (петрушка або кінза)7
майонез
Спосіб приготування:
1. Баклажан вимити, обсушити, обрізати плодоніжки і очистити.
2. Нарізати середнім кубиком.
3. Перекласти в миску, додати сіль і перемішати.
4. Залишити на 30 хвилин.
5. Після цього відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати воді стекти.
6. Нарізати чорнослив. Якщо він жорсткий – можна розпарити окропом і потримати 15-20 хвилин, а потім дрібно нарізати.
7. Дрібними кубиками нарізати цибулю.
8. Подрібнити зелень.
9. На розігріту сковорідку налити олію, викласти цибулю, обсмажити до легкого золотого кольору.
10. Сюди ж викласти промиті баклажани, смажити до повної готовності.
11. Коли баклажани будуть повністю готові, через прес видавити часник, перемішати і вимкнути нагрів.
12. Зібрати салат можна в кільці або просто змішати всі інгредієнти.
13. В м'ясо додати 1-2 ложки майонезу і перемішати. М'ясо викласти нижнім шаром, рівномірно розподілити і ущільнити зверху.
14. Викласти чорнослив.
15. Промазати зверху тонким шаром майонезом.
16. Зверху засипаю 3 частину горіхів і на верх викласти баклажани і також їх розподілити.
17. Промазати зверху майонезом і тепер обережно зняти кільце.
18. Збоку нанести тонкий шар майонезу і прикрасити подрібненими горіхами.
19. Зверху посипати горіхами і прикрасити свіжою зеленню.
20. Перед подачею краще дати кілька годин просочитися.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: