Як приготувати майонезний салат з баклажанами: смачніший за олів'є

2 хвилини
39,4 т.
Як приготувати майонезний салат з баклажанами: смачніший за олів'є

Традиційний олів'є ми звикли готувати переважно взимку. Але в літній період найкращим варіантом буде все ж приготувати салат із сезонних овочів. З майонезом чудово поєднується баклажан.

Ідея приготування майонезного салату з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Наталії (mrs.natalischka) в Instagram.

Як приготувати майонезний салат з баклажанами: смачніший за олів'є

Інгредієнти:

  • телятина відварна – 300 г

  • баклажани – 1 шт

  • цибуля – 1 шт

  • часник – 2 зубчики

Як приготувати майонезний салат з баклажанами: смачніший за олів'є
Відео дня
  • чорнослив без кісточок – 150 г

  • волоські горіхи – 50-60 г

  • свіжа зелень (петрушка або кінза)7

  • майонез

Цибуля для салату

Спосіб приготування:

1. Баклажан вимити, обсушити, обрізати плодоніжки і очистити.

2. Нарізати середнім кубиком.

Часник для салату

3. Перекласти в миску, додати сіль і перемішати.

4. Залишити на 30 хвилин.

5. Після цього відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати воді стекти.

Чорнослив для салату

6. Нарізати чорнослив. Якщо він жорсткий – можна розпарити окропом і потримати 15-20 хвилин, а потім дрібно нарізати.

7. Дрібними кубиками нарізати цибулю.

8. Подрібнити зелень.

9. На розігріту сковорідку налити олію, викласти цибулю, обсмажити до легкого золотого кольору.

Майонез для приготування салату

10. Сюди ж викласти промиті баклажани, смажити до повної готовності.

11. Коли баклажани будуть повністю готові, через прес видавити часник, перемішати і вимкнути нагрів.

12. Зібрати салат можна в кільці або просто змішати всі інгредієнти.

13. В м'ясо додати 1-2 ложки майонезу і перемішати. М'ясо викласти нижнім шаром, рівномірно розподілити і ущільнити зверху.

14. Викласти чорнослив.

15. Промазати зверху тонким шаром майонезом.

16. Зверху засипаю 3 частину горіхів і на верх викласти баклажани і також їх розподілити.

17. Промазати зверху майонезом і тепер обережно зняти кільце.

18. Збоку нанести тонкий шар майонезу і прикрасити подрібненими горіхами.

19. Зверху посипати горіхами і прикрасити свіжою зеленню.

20. Перед подачею краще дати кілька годин просочитися.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти