Як приготувати меренговий рулет, щоб він не був пересушеним: фудблогери поділились досвідом

Меренговий рулет – десерт, який ідеально підійде для будь-якого свята. Він дуже привабливий на вигляд та ніжний на смак. Готувати його досить просто, але для того, щоб страва вийшла ідеальною, потрібно знати декілька тонкощів.

Фудблогер olya_sooo зазначає, що дуже важливо не перетримати меренгу, адже якщо вона буде сухою, десерт неможливо буде їсти.

Меренговий рулет від _smachnogo_2020. Опубліковано на сторінці в Instagram. В рецепті зазначено точний час, за який меренга приготується ідеально.

Відео дня

Інгредієнти для безе:

• білки – 6 шт.

• цукрова пудра – 200 г

• крохмаль – 1 ст. л.

• лимоний сік

Інгредієнти для крему

• кисломолочний сир – 500 г

• вершки – 200 мл

• ванільний цукор

• згущувач

• цукрова пудра – 5 ст. л.

• фрукти для оздоблення

Спосіб приготування:

1. Білки збити в піну, поступово додавати пудру. Мають утворитися стійкі піки.

2. Додати крохмаль і декілька крапель лимоного соку та перемішати.

3. Деко застелити пергаментом, змастити маслом та викласти безе.

4. Випікати 30 хвилин за температури 150 градусів.

5. Коли спечеться, перевернути безе на рушник і залишити, щоб охолонуло.

6. Приготувати крем: кисломолочний сир із ванільним цукром збити блендером.

7. Вершки збити до густоти, додати пудру, згущувач та перемішати.

8. Додати творог та збити в густу масу.

9. Змастити безе кремом та скрутити в рулет.

10. Зверху прикрасити кремом та фруктами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Меренговий рулет з бананом

• Рулет із малюнком

• Маковий рулет