Як приготувати меренговий рулет, щоб він не був пересушеним: фудблогери поділились досвідом

Як приготувати меренговий рулет, щоб він не був пересушеним: фудблогери поділились досвідом

Меренговий рулет – десерт, який ідеально підійде для будь-якого свята. Він дуже привабливий на вигляд та ніжний на смак. Готувати його досить просто, але для того, щоб страва вийшла ідеальною, потрібно знати декілька тонкощів.

Фудблогер olya_sooo зазначає, що дуже важливо не перетримати меренгу, адже якщо вона буде сухою, десерт неможливо буде їсти.

Меренговий рулет від _smachnogo_2020. Опубліковано на сторінці в Instagram. В рецепті зазначено точний час, за який меренга приготується ідеально.

Приготування меренги
Відео дня

Інгредієнти для безе:

  • білки – 6 шт.

  • цукрова пудра – 200 г

  • крохмаль – 1 ст. л.

  • лимоний сік

Інгредієнти для крему

  • кисломолочний сир – 500 г

  • вершки – 200 мл

  • ванільний цукор

  • згущувач

  • цукрова пудра – 5 ст. л.

  • фрукти для оздоблення

Фрукти для оздоблення

Спосіб приготування:

  1. Білки збити в піну, поступово додавати пудру. Мають утворитися стійкі піки.

  2. Додати крохмаль і декілька крапель лимоного соку та перемішати.

  3. Деко застелити пергаментом, змастити маслом та викласти безе.

  4. Випікати 30 хвилин за температури 150 градусів.

  5. Коли спечеться, перевернути безе на рушник і залишити, щоб охолонуло.

  6. Приготувати крем: кисломолочний сир із ванільним цукром збити блендером.

  7. Вершки збити до густоти, додати пудру, згущувач та перемішати.

  8. Додати творог та збити в густу масу.

  9. Змастити безе кремом та скрутити в рулет.

  10. Зверху прикрасити кремом та фруктами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти