Як приготувати медовик зі смородиною: класичний десерт по-новому

2 хвилини
13,1 т.
Як приготувати медовик зі смородиною: класичний десерт по-новому

Медовик – це торт, який є актуальним у будь-який період року. А якщо це літо – чудовим варіантом буде додати різноманітні фрукти. Особливо смачним десерт буде зі смородиною.

Ідея приготування торту медовик опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram.

Як приготувати медовик зі смородиною: класичний десерт по-новому

Інгредієнти:

  • мед – 120 г
  • цукор – 150 гр
  • вершкове масло – 150 г
  • яйця – 5 шт
  • сода – 1 година
  • борошно – 300 г

Інгредієнти для крему:

Відео дня
  • сметана жирна – 500 г
  • цукрова пудра – 100 г
  • ваніль
Замішування тіста для коржа

Інгредієнти для смородинового шару:

  • смородина чорна – 300 г
  • цукор – 70 г

Спосіб приготування:

Вершкове масло для торту

1. Мед розтопити в сотейнику, додати соду.

2. Мед почне піниться.

3. На маленькому вогні постійно помішувати і чекати, коли колір стане насичено-бурштиновим.

4. Після цього додати олію. Залишити суміш трохи охолонути. Поки вона вистигає – збити яйця з цукром.

5. Збивати до гарної білої піни приблизно 5-7 хвилин.

Приготування крему для десерту

6. Додаємо в яєчну суміш карамельний мед та борошно. Перемішуємо.

7. Деко застелити пергаментом і вилити тісто.

8. Лопаткою рівномірно розподілити тісто, не дуже тонко, приблизно 3 мм і запікати за температури 180 градусів приблизно 8 хвилин.

Спосіб приготування крему:

1. Збити сметану з пудрою та ваніллю.

2. Зробити смородиновий шар: смородину варити в сотейнику із цукром, без води на повільному вогні. Смородина має пустити сік.

Готовий торт Медовик

3. Збити все блендером та знову варити до консистенції густого варення.

4. Зібрати торт у формі. Кожен корж змастити в такій послідовності крем-смородина-крем-смородина-і тд. Залишити в холодильнику на декілька годин, а краще за ніч. З залишків коржів зробити крихту та прикрасити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти