Відео дня
Як приготувати медовик зі смородиною: класичний десерт по-новому
Медовик – це торт, який є актуальним у будь-який період року. А якщо це літо – чудовим варіантом буде додати різноманітні фрукти. Особливо смачним десерт буде зі смородиною.
Ідея приготування торту медовик опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- мед – 120 г
- цукор – 150 гр
- вершкове масло – 150 г
- яйця – 5 шт
- сода – 1 година
- борошно – 300 г
Інгредієнти для крему:
- сметана жирна – 500 г
- цукрова пудра – 100 г
- ваніль
Інгредієнти для смородинового шару:
- смородина чорна – 300 г
- цукор – 70 г
Спосіб приготування:
1. Мед розтопити в сотейнику, додати соду.
2. Мед почне піниться.
3. На маленькому вогні постійно помішувати і чекати, коли колір стане насичено-бурштиновим.
4. Після цього додати олію. Залишити суміш трохи охолонути. Поки вона вистигає – збити яйця з цукром.
5. Збивати до гарної білої піни приблизно 5-7 хвилин.
6. Додаємо в яєчну суміш карамельний мед та борошно. Перемішуємо.
7. Деко застелити пергаментом і вилити тісто.
8. Лопаткою рівномірно розподілити тісто, не дуже тонко, приблизно 3 мм і запікати за температури 180 градусів приблизно 8 хвилин.
Спосіб приготування крему:
1. Збити сметану з пудрою та ваніллю.
2. Зробити смородиновий шар: смородину варити в сотейнику із цукром, без води на повільному вогні. Смородина має пустити сік.
3. Збити все блендером та знову варити до консистенції густого варення.
4. Зібрати торт у формі. Кожен корж змастити в такій послідовності крем-смородина-крем-смородина-і тд. Залишити в холодильнику на декілька годин, а краще за ніч. З залишків коржів зробити крихту та прикрасити.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: