Відео дня
М'які та пухкі пончики з особливого тіста: не черствіють декілька днів
Приготувати ароматні, повітряні та м`які пампушки – це мрія кожної господиньки. Але варто хоча б трохи не додати чи перебрати з одним інгредієнтом, як випічка зводиться нанівець. Вся справа – у тістові й найбільш вдалим для пампушок вважається картопляне. Його тяжко зіпсувати. Тож, воно вийде навіть з першого разу та навіть у початківців.
Рецептом повітряних пампушок на картопляному тістові поділилася фудблогерка Катерина Кудляк(recepty_przepisy) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
Тісто:
пресовані дріжджі – 35 г
ванільний цукор – 20 г
тепле молоко – 125 мл
яйця – 2 шт
жовтки – 3 шт
цукор – 70 г
сіль – дрібка
картопляне пюре – 300 г
розтоплене масло – 100 г
горілка – 2 ст. л.
борошно – 650 г
Начинка:
Використовувати на власний смак: шоколадна паста, повидло, варення, мак, вишні, заварний крем.
Додатково:
цукрова пудра
1. Тісто. Картоплю відварити да готовності (не солити). Відцідити, потовкти, додатково збити блендером до стану пюре. Охолодити.
2. В окремій мисці з’єднати дріжджі, ванільний цукор, молоко. Змішати до однорідності та повного розчинення дріжджів.
3. Додати яйця та решту інгредієнтів, окрім борошна. Перемішати.
4. Поступово насипати борошно та замісити м‘яке тісто. Накрити та залишити у теплому місці на 1,5 години.
5. Розкачати тісто та вирізати невеличкі кола. Залишити на 20 хвилин.
6. Смажити пампушки у великій кількості олії на слабкому вогні.
7. оли пампушки охолонуть – начинити начинкою. А також посипати цукровою пудрою.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати легендарні пончики донати.
