Як приготувати м'які та смачні реберця в духовці: ділимося рецептом найкращого маринаду

3 хвилини
1,2 т.
Як смачно приготувати ребра

Одна з найситніших, смачніших і найпростіших у приготуванні м'ясних страв – свинячі реберця. Їх можна готувати по-різному: варити, смажити, а також запікати з соусами та спеціями. Щоб реберця були м'якими потрібно по-перше, правильно їх вибирати, по-друге, додавати спеції, сік або соуси, які зроблять м'ясо м'яким.

Як смачно приготувати реберця

Кулінарка Юлія Симончук поділилася в Instagram рецептом смачних, соковитих та м'яких реберець із соусом, які готуються у духовці.

Рецепт запечених реберців
Відео дня

Інгредієнти:

  • ребра – 2,5 кг
Ребра для запікання
  • оливкова олія – 2-3 ст. л.
  • часник гранульований – 1 ст. л.
  • сіль – 1 ст. л. 
Спеції для м'яса
  • паприка – 1 ст. л.
  • перець – 1 ст. л.

Для глазурування:

  • мед – 2 ст. л. 
Мед та лимон
  • гірчиця – 2 ст. л.
  • соєвий соус – 6 ст. л.
  • сік половини лимона
Маринад для реберець
  • томатна паста – 160 г
  • аджика – 2 ст. л.
  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Ребра помийте, обсушіть, зніміть плівку, зробіть ножем проколи, щоб м'ясо швидше та краще промаринувалося.

Ребра для запікання

2. Маринад: змішайте олію, паприку, гранульований часник, сіль, перець і в ньому замаринуйте ребра, відставте маринуватися щонайменше на 2 години.

Мариновані ребра

3. Після заверніть ребра у фольгу, викладіть на деко і запікайте 2,5 години при температурі 150 С.

Ребра у фользі

4. Глазурування: усі інгредієнти складіть у каструлю, перемішайте і протоміть на вогні – 2-4 хвилини помішуючи.

Спеції для страви

5. Дістаньте готові ребра, поріжте, добре занурте у соус і викладіть на деко застелене фольгою і знову поставте в духовку при температурі 200 С і запікайте 20 хвилин.

Готові реберця

Зараз ми готуємо

Всі рецепти