Відео дня
Як приготувати м'які та смачні реберця в духовці: ділимося рецептом найкращого маринаду
Одна з найситніших, смачніших і найпростіших у приготуванні м'ясних страв – свинячі реберця. Їх можна готувати по-різному: варити, смажити, а також запікати з соусами та спеціями. Щоб реберця були м'якими потрібно по-перше, правильно їх вибирати, по-друге, додавати спеції, сік або соуси, які зроблять м'ясо м'яким.
Кулінарка Юлія Симончук поділилася в Instagram рецептом смачних, соковитих та м'яких реберець із соусом, які готуються у духовці.
Інгредієнти:
- ребра – 2,5 кг
- оливкова олія – 2-3 ст. л.
- часник гранульований – 1 ст. л.
- сіль – 1 ст. л.
- паприка – 1 ст. л.
- перець – 1 ст. л.
Для глазурування:
- мед – 2 ст. л.
- гірчиця – 2 ст. л.
- соєвий соус – 6 ст. л.
- сік половини лимона
- томатна паста – 160 г
- аджика – 2 ст. л.
- оливкова олія – 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Ребра помийте, обсушіть, зніміть плівку, зробіть ножем проколи, щоб м'ясо швидше та краще промаринувалося.
2. Маринад: змішайте олію, паприку, гранульований часник, сіль, перець і в ньому замаринуйте ребра, відставте маринуватися щонайменше на 2 години.
3. Після заверніть ребра у фольгу, викладіть на деко і запікайте 2,5 години при температурі 150 С.
4. Глазурування: усі інгредієнти складіть у каструлю, перемішайте і протоміть на вогні – 2-4 хвилини помішуючи.
5. Дістаньте готові ребра, поріжте, добре занурте у соус і викладіть на деко застелене фольгою і знову поставте в духовку при температурі 200 С і запікайте 20 хвилин.
