Найсмачніший суп із сушених грибів: як приготувати

Суп із сушених грибів – традиційна страва для західної України. Саме в цій частині країни росте найбільше цінних грибів, які прийнято засушувати, після чого відправляти в інші регіони.

Відео дня

З сушених грибів можна приготувати багато різноманітних страв. Але саме суп завжди був і залишається, найпопулярнішою стравою. Його рецептом в Instagram поділилась фудблогерка з ніком ya.na.cooking.

Інгредієнти

• Білі сушені гриби – 80 гр

• Філе стегна – 300 гр
• Картопля – 3-4 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Сіль
• Перець

Спосіб приготування

1. Сушені гриби промиваємо та заливаємо холодною водою на 3 години.

2. Філе курячого стегна відварюємо.

3. У каструлю заливаємо половину води від об’єму супу та додаємо картоплю.

4. Стегно нарізаємо та додаємо до картоплі.

5. Зливаємо воду з грибів в окрему ємність та проціджуємо її.

6. Гриби нарізаємо та обсмажуємо на сковороді.

7. Перекладаємо гриби до каструлі та заливаємо воду, в якій вони замочувались.

8. Посолити за смаком, довести до кипіння та варити на середньому вогні.

9. Цибулю з морквою обсмажуємо на сковороді та додаємо до каструлі з супом.

10. Проварюємо суп ще декілька хвилин і за бажанням додаємо зелень.

На OBOZ.UA є й інші цікаві рецепти:

• Перекус з лаваша
• Гречка для вечері
• Салат з пекінської капусти