Найсмачніші смажені пиріжки із капустою: як приготувати

Сьогодні пропонуємо до вашої уваги рецепт смачних пиріжків із капустою. Їх не тільки достатньо легко готувати, але й легко взяти із собою на роботу, або навіть у дорогу.

Відео дня

Рецептом приготування пиріжків з капустою поділився фудблогер Алекс Міль. В Instagram він розповів, як правильно приготувати тісто, щоб воно вийшло дуже ніжним та м’яким.

Інгредієнти для опари

• Сухі дріжджі – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Тепла вода – 120 мл

Інгредієнти для заварки

• Борошно – 80 гр
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Олія – 3 ст.л.
• Окріп – 250 мл

Інгредієнти для тіста

• Жовток – 2 шт
• Борошно – 550 гр
• Олія

Інгредієнти для начинки

• Капуста – 1 кг
• Цибуля – 2 шт
• Олія
• Сіль
• Перець
• Паприка

Спосіб приготування

1.Готуємо опару. Цукор, сухі дріжджі та теплу воду змішуємо та відкладаємо у тепле місце на 15 хвилин.

2. Переходимо до заварного тіста. Борошно, цукор та сіль змішуємо вінчиком та залишаємо на 15 хвилин.

3. Додаємо борошно, жовтки та опару. Замішуємо тісто протягом 2 хвилин.

4. Робочу поверхню сильно присипаємо борошном та замішуємо м’яке тісто.

5. Змащуємо руки олією та замішуємо ще одну хвилину. Перекладаємо тісто у велику посудину, накриваємо та залишаємо у теплому місці на 1 годину.

6. Готуємо начинку. Всі інгредієнти обсмажуємо до м’якості на пательні із олією.

7. Коли тісто підійде, руками, змащеними олією відділяємо шматки тіста.

8. Руками формуємо пиріжки, закладаємо начинку та заліплюємо краї.

9. Викладаємо пиріжки на добре розігріту пательню із великою кількістю олії.

10. Обсмажуємо з обох сторін до золотистої скоринки на малому вогні.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти пиріжків:

• З м’ясом
• З картоплею
• У духовці