Як приготувати панкейки, щоб вони були м'якими та пухкими: секрети від Лізи Глінської
Американські панкейки – страва, яка стала справжнім трендом за останні роки. Їх почали готувати частіше, ніж млинці. Структура панкейків дуже м'яка, пухка і ніжна. Але для того, щоб страва вийшла саме такою, потрібнодотримуватись особливої технології приготування.
Секретами ідеальних панкейків поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська на свой сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
яйця – 50 г (1 шт)
кефір – 200 мл (1 склянка)
харчова сода – 1/3 ч. л.
цукор – 2 ст.л
борошно – 170 г (1 ст)
олія – 20 мл (1 ст.л)
сіль – дрібка
ягоди, цукрова пудра – 15 г
Спосіб приготування:
1. Змішати в мірній склянці всі інгредієнти: яйце, кефір, цукор, олію, борошно, сіль, соду.
2. Збити блендером до однорідної консистенції
3. Тісто вилити на трохи теплу сковорідку, накрити кришкою.
4. Коли панкейк буде трохи золотистим – перевернути.
5. Додати 1 ч.л. води, накрити кришкою і готувати ще декілька хвилин.
6. Подавати з нутеллою та ягодами, посипати зверху цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: