Як приготувати печінку, щоб вона не гірчила і не було неприємного запаху: ідеальний рецепт
Приготування печінки завжди супроводжується появою неприємного запаху на кухні. А у разі неправильного дотримання технології ви можете отримати гіркоту. Але настав час забути про такі незручності приготування цієї основної страви.
Фудблогерка з ніком ho_iveria в Instagram розповіла, як правильно готувати печінку. Якщо дотримуватись її рецепту, продукт ніколи не гірчитиме, а також не виникатиме неприємного запаху, через який багато господинь відмовляються від приготування печінки.
Інгредієнти
- Печінка куряча або кроляча – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля синя – 2 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Оливкова олія – 10 мл
- Зелена цибуля – 2 пера
- Часник – 2 зуб.
- Сіль
- Перець
Спосіб приготування
1. Печінку замочуємо у воді на 20 хвилин.
2. Миємо, чистимо від зайвого та викладаємо на паперовий рушник.
3. Моркву, часник та цибулю почистити та нарізати
4. Додаємо олію, сіль та спеції. Перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин.
5. Печінку викладаємо в один шар у форму для запікання. Овочі можна заховати під печінку, щоб не підгоріли.
6. Поверх печінки викладаємо шматочки вершкового масла.
7. Відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 12 хвилин.
8. Перевертаємо шматочки (овочі можна вже не ховати, нехай підсмажаться) та повертаємо страву у духову шафу ще на 10 хвилин.
9. Дістаємо з духовки та залишаємо на 5-10 хвилин.
На OBOZ.UА є й інші рецепти печінки: