Як приготувати піцу без тіста: поради від італійського шефа Марко Черветті

Як приготувати піцу без тіста

Всі ми звикли їсти класичну піцу з мучного тіста, з сиром, помідорами, ковбасою, м'ясом, соусами й різними спеціями. Але ж не варто забувати, що піца – не тільки смачне, але ще й дуже калорійна старва, тому найкраще робити тісто не з борошна.

Італійський шеф-кухар Марко Черветті поділився на своєму YouTube-каналі приголомшливим рецептом піци на баклажановому тісті, яку ви з легкістю приготуєте, а також – вона точно не вплине на вашу вагу, (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Поради від шеф-кухаря:

  1. Чудовою альтернативою мучному тітсу стане овочеве.

  2. Якщо це наприклад баклажани, їх потрібно помити, нарізати кільцями й на кожному ще зробити сіточку.

  3. Обов'язково потрібно посолити добре овочі й залити водою, щоб "пішла" гіркота.

Інгредієнти:

  • баклажан – 1 шт.

  • помідори – 2 шт.

  • анчоуси – 1 баночка

  • оливкова олія – 2-4 ст. л.

  • моцарелла – 100-150 г

  • сіль – 1 ч. л.

  • орегано – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування:

  1. Помийте овочі, баклажан наріжте кільцями, гострим ножем зробіть сіточку на кожному, перекладіть в миску, присипте добре сіллю, перемішайте й так залиште на хвилин 15-20, щоб пішла вся гіркота.

  2. Помідори наріжте дрібними кубиками.

  3. Готові баклажани без гіркоти помийте водою, перекладіть на паперовий рушник, щоб вони висохли, а після – складіть знову в миску й додайте оливкову олію, перемішайте, щоб всі баклажани добре просочилися.

  4. Після – візьміть деко, застеліть пергаментом та викладіть баклажани, зверху на кожен викладіть подрібнений помідор, зверху – анчоуси та присипте кожен орегано.

  5. В самому кінці додайте нарізану кільцями моцарелу й прикрасьте свіжим листям базиліку.

  6. Перед тим, як відправити страву в духовку ще полийте оливковою олією поставте в духовку на 20 хвилин при 180 С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти