Відео дня
Як приготувати помідори на зиму без стерилізації: ділимось технологією
Для того, щоб мариновані помідори цілу зиму зберігали гарний смак та вигляд – банки, зазвичай, стерилізують. Але це досить тривалий процес. Тому, якщо вам потрібно приготувати консервацію швидко, скористайтесь наступною технологією.
Ідея приготування маринованих помідорів без стерилізації на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Олени Стадник (o.stadnyk_) в Instagram. За рахунок того, що помідори заливаються окропом, а потім ще й гарячим маринадом – додаткова стерилізація не потрібна.
Спосіб приготування:
1. На дно 2 л банки покласти:
- часник – 2 зубці
- 1 лавровий листок
- пучок бадилля моркви і петрушки
2. Для маринаду на 6-7 літрів змішати:
- 3 л води
- 200 г цукру
- 200 г оцту
- 4 ст.л. солі (без гірки)
3. Заливаємо помідори окропом на 20 хвилин.
4. Ставимо кришки зверху (можна накрити додатково ще рушником).
5. Зливаємо воду і заливаємо киплячим маринадом, закриваємо і закутуємо до повного остигання.
6. Можна робити з цим маринадом і звичайно стерилізуючи 5 хвилин (тоді окропом вже не заливати).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: