Відео дня
Як приготувати популярну Олександрійську паску: вийде навіть у початківців
Олександрійська паска – це ідеальний рецепт для тих господинь, які вперше пектимуть паску і хвилюються, що вона може не вдатись. Попри те, що тісто для паски дріжджове, готується воно вкрай просто та без зайвого клопоту. А результат того вартий – паска виходить дуже ароматною, м`якою та в міру вологою на смак.
Фудблогерка Марія Михальченко поділилася рецептом Олександрійської паски на своєму Youtube-каналі.
Інгредієнти:
молоко – 0,5 л
цукор – 0, 5 кг
яйця – 5 шт
жовтки – 3 шт
дріжджі – 75 г
вершкове масло – 250 г (холодне)
коньяк – 1 ст. л.
сіль – 0, 5 ч. л.
ванільний цукор – 1 п
сухофрукти – 200 г
борошно – 1, 25 кг
цедра 1 лимона
Спосіб приготування:
1. Приготування опари. Цукор змішати з теплим молоком.
2. Додати дріжджі та перемішати до розчинення.
3. Додати яйця, жовтки та холодне масло. Збити міксером. Після цього накрити опару харчовою плівкою та залишити на 8-12 годин.
4. Додати до опари коньяк, ваніль та цедру лимона. Перемішати.
5. Додати половину борошна та сухофрукти. Перемішати.
6. Додати решту борошна та місити тісто до тих пір, поки не стане однорідним. Залишити під плівкою на 1-1,5 години в теплому місці.
7. Поділити тісто на рівні частини, сформувати паски та викласти у форми. Дати паскам підійти 1,5 години у теплому місці.
8. Змазати паски збитим яйцем.
9. Поставити їх у розігріту духовку до 180 градусів. Одразу зменшити температуру та випікати при температурі 160 градусів 50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: