Як приготувати популярну Олександрійську паску: вийде навіть у початківців

2 хвилини
13,6 т.
Як приготувати популярну Олександрійську паску: вийде навіть у початківців

Олександрійська паска – це ідеальний рецепт для тих господинь, які вперше пектимуть паску і хвилюються, що вона може не вдатись. Попри те, що тісто для паски дріжджове, готується воно вкрай просто та без зайвого клопоту. А результат того вартий – паска виходить дуже ароматною, м`якою та в міру вологою на смак.

Фудблогерка Марія Михальченко поділилася рецептом Олександрійської паски на своєму Youtube-каналі.

Олександрійська паска з сухофруктами

Інгредієнти:

  • молоко – 0,5 л

  • цукор – 0, 5 кг

  • яйця – 5 шт

  • жовтки – 3 шт

  • дріжджі – 75 г

  • вершкове масло – 250 г (холодне)

  • коньяк – 1 ст. л.

Відео дня
  • сіль – 0, 5 ч. л.

  • ванільний цукор – 1 п

  • сухофрукти – 200 г

  • борошно – 1, 25 кг

  • цедра 1 лимона

Спосіб приготування:

1. Приготування опари. Цукор змішати з теплим молоком.

2. Додати дріжджі та перемішати до розчинення.

Опара для паски

3. Додати яйця, жовтки та холодне масло. Збити міксером. Після цього накрити опару харчовою плівкою та залишити на 8-12 годин.

4. Додати до опари коньяк, ваніль та цедру лимона. Перемішати.

5. Додати половину борошна та сухофрукти. Перемішати.

Олександрійська паска з сухофруктами

6. Додати решту борошна та місити тісто до тих пір, поки не стане однорідним. Залишити під плівкою на 1-1,5 години в теплому місці.

7. Поділити тісто на рівні частини, сформувати паски та викласти у форми. Дати паскам підійти 1,5 години у теплому місці.

Вдале та перевірене тісто для паски

8. Змазати паски збитим яйцем.

9. Поставити їх у розігріту духовку до 180 градусів. Одразу зменшити температуру та випікати при температурі 160 градусів 50 хвилин.

Олександрійська паска

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти