Відео дня
Як приготувати рис, щоб він не горів і не злипався: ділимось універсальним способом
Зварити смачний розсипчастий рис, який не схожий на кашу – завдання не кожному під силу. Така крупа потребує особливої технології приготування, адже текстура дуже клейка і часто в результаті виходить одна суцільна грудка. Тому, щоб такого не було, рис потрібно готувати в декілька етапів.
Ідея опублікована на сторінці anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти на 2 порції:
рис – 200 г
цибуля – 1/2
болгарський перець (жовтий/червоний) – 1/2
шампіньйони – 3-5 шт.
куряче філе – 1/2
кунжут підсмажений – 1 ч. л.
рибна приправа – 1/3 ч. л.
соєвий соус – 70 мл
олія – 20 мл
Спосіб приготування:
1. Рис промити водою 5-3 разів. Залити 230 мл води.
2. Накрити кришкою, поставити каструлю на великий вогонь і засікти 15 хвилин.
3. Як тільки вода закипить – зменшити вогонь до мінімуму і варити рис, не відкриваючи кришку і не помішуючи його.
4. Вимкнути вогонь, дати постояти декілька хвилин.
5. Відкрити кришку, перемішати, накрити зверху зволоженим бавовняним рушником, дати повністю охолонути.
6. Додати кунжут і рибну приправу.
7. Нарізати цибулю і перець тонкою соломкою. Гриби подрібнити на слайси.
8. Курку нарізати на шматочки, посолити, поперчити, змішати.
9. Сковороду розігріти, налити олію, покласти курку й обсмажити до легкої золотистої скоринки на великому вогні.
10. Додати овочі, готувати на великому вогні, помішуючи до м‘якості цибулі.
11. Засипати рис із кунжутом і приправою, перемішати.
12. Влити соєвий соус, змішати все разом і посмажити ще хвилину.
13. Готовий рис викласти на тарілки і зверху посипати зеленою цибулею.
14. Рис має бути повністю охолоджений перед смаженням, навіть вчорашній чудово підійде.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
