Як приготувати рис, щоб він не горів і не злипався: ділимось універсальним способом

2 хвилини
4,5 т.
Як приготувати рис, щоб він не горів і не злипався: ділимось універсальним способом

Зварити смачний розсипчастий рис, який не схожий на кашу – завдання не кожному під силу. Така крупа потребує особливої технології приготування, адже текстура дуже клейка і часто в результаті виходить одна суцільна грудка. Тому, щоб такого не було, рис потрібно готувати в декілька етапів.

Відео дня

Ідея опублікована на сторінці anny.cooking в Instagram.

Рецепт рису з м'ясом та овочами

Інгредієнти на 2 порції:

  • рис – 200 г

  • цибуля – 1/2

  • болгарський перець (жовтий/червоний) – 1/2

  • шампіньйони – 3-5 шт.

  • куряче філе – 1/2

  • кунжут підсмажений – 1 ч. л.

  • рибна приправа – 1/3 ч. л.

  • соєвий соус – 70 мл

  • олія – 20 мл

Промивання рису

Спосіб приготування:

1. Рис промити водою 5-3 разів. Залити 230 мл води.

2. Накрити кришкою, поставити каструлю на великий вогонь і засікти 15 хвилин.

3. Як тільки вода закипить – зменшити вогонь до мінімуму і варити рис, не відкриваючи кришку і не помішуючи його.

Підсмаженння м'яса з овочами

4. Вимкнути вогонь, дати постояти декілька хвилин.

5. Відкрити кришку, перемішати, накрити зверху зволоженим бавовняним рушником, дати повністю охолонути.

6. Додати кунжут і рибну приправу.

Розсипчастий рис

7. Нарізати цибулю і перець тонкою соломкою. Гриби подрібнити на слайси.

8. Курку нарізати на шматочки, посолити, поперчити, змішати.

9. Сковороду розігріти, налити олію, покласти курку й обсмажити до легкої золотистої скоринки на великому вогні.

10. Додати овочі, готувати на великому вогні, помішуючи до м‘якості цибулі.

Просмажування рису з рештою компонентів

11. Засипати рис із кунжутом і приправою, перемішати.

12. Влити соєвий соус, змішати все разом і посмажити ще хвилину.

13. Готовий рис викласти на тарілки і зверху посипати зеленою цибулею.

14. Рис має бути повністю охолоджений перед смаженням, навіть вчорашній чудово підійде.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти