Як приготувати рулет з рульки: виходить соковитим і не жирним
Рулька – це частина свинячої ноги, яку найчастіше запікають. Якщо ви хочете приготувати таке м'ясо, щоб воно було не жирним, можна зробити рулет. За наступною технологією його потрібно проварити.
Ідея приготування рулету з рульки опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram. Для пікантного смаку потрібно додати часник та спеції.
Інгредієнти:
- рулька – 1 шт
- часник – 5-7 зубчиків
- сіль, перець – за смаком
- коріандр мелений – за смаком
Спосіб приготування:
1. Рульку миємо, обсушуємо і вирізаємо кістку.
2. Зрізаємо м‘ясо, залишаючи на шкірці лише сало.
3. Відрізане м‘ясо ріжемо на дрібні шматочки.
4. До м‘яса дадаємо сіль, перець, коріандр, видавлюємо часник. Все гарно вимішуємо, куштуємо на сіль.
5. На поверхню дошки розгортаємо шкірку, теж трохи солимо і викладаємо на неї м‘ясо рівномірно розприділяючи.
6. Загортаємо в рулет, обгортаємо харчовою плівкою, туго обтягуємо ниткою і кладемо в каструлю варитися 3 години.
7. Після цього виймаємо, кладемо під прес і виносимо на холод на цілу ніч. На ранок смачний рулет готовий.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: