Як приготувати салат "Олів'є" по-новому: 2 оригінальні варіанти

Традиційний салат 'Олів'є' з огірками

Салат "Олів'є" у багатьох асоціюється із зимою та новорічними святами, тому що дійсно складно уявити собі ці свята без цього салату. Варіантів та рецептів цієї страви дуже багато, хтось готує його зовсім по-новому, а хтось все ж таки дотримується класичного рецепта.

Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку з 2 рецептів смачного салату, який можна приготувати зовсім по-іншому, варто додати лише один або кілька інгредієнтів.

1. Рецепт Тетяни Литвинової

Як приготувати смачний салат "Олів'є"

Інгредієнти:

  • Картопля – 200 г

  • Морква – 200 г

Відео дня
  • Яйця – 4 шт.

  • Огірки солоні – 200 г

  • М'ясо індички – 200 г

  • Зелений горошок – 200 г

  • Соєвий соус – 50 мл

Домашній майонез:

Рецепт майонезу
  • Яйця – 1 шт.

  • Гірчиця – 1 ч. л.

  • Мед – 1 ч. л.

  • Сік лимона – 1/4 шт.

  • Олія – 100 мл.

  • Сіль перець чорний – за смаком

  • Сметана 15% – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть овочі, але можна й запекти, наріжте кубиком.

2. Відваріть яйця та поріжте разом із м'ясом.

3. Горох залийте соєвим соусом, дайте постояти, поки наріжете овочі.

4. У миску перекладіть усі нарізані інгредієнти, додайте горох та огірок.

5. Майонез: у блендер влийте одне яйце й збийте, додайте гірчицю та мед, знову збийте, влийте трохи олії та сік лимона.

6. Посоліть, поперчіть за смаком й додайте сметану, перемішайте.

Готовий салат заправте домашнім безпечним майонезом, поставте в холодильник.

2. "Олів'є" від Сави Лібкіна

Традиційний салат "Олів'є" з огірками

Інгредієнти:

  • телячий язик – 250 г

  • перепілки – 2 шт.

  • телятина – 150 г

  • солоні огірки – 200 г

  • яйця – 3 шт.

  • морква – 150 г

  • картопля – 200 г

  • консервований зелений горошок – 150 г

  • зелена цибуля – 50 г

  • оливкова олія – 40 мл

  • сіль, перець – за смаком

Майонез:

Домашній майонез
  • оливкова олія – 140 мл

  • яєчні жовтки – 2 шт.

  • діжонська гірчиця – 20 г

  • вершки рослинні – 25 мл

  • лимонний сік – 15 мл

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Першим зробіть майонез: у блендер помістіть 2 жовтки, додайте сіль, перець і збийте, поступово вливайте олію й продовжуйте збивати. В кінці додайте лимонний сік, вершки та гірчицю. Готовий майонез відправте у холодильник.

2. Відваріть язик та м'ясо.

3. Перепілок варто запекти.

4. Овочі також краще запекти в духовці.

5. Поріжте овочі дрібним кубиком разом із м'ясом та яйцями.

Смачний салат "Олів'є"

6. Перекладіть все у велику посудину, щоб зручно було перемішати.

7. Обов'язково додайте горох, молоду цибулю та солоні огірки.

8. До готового салату додайте майонез, приправте сіллю й перцем до смаку, перемішайте й можна їсти.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти