Як приготувати смачну мандаринову панакоту: ідеальний десерт на Новий рік

Мандарини можна подати на новорічний стіл не просто як фрукти, а у вигляді смачного десерту. Його навіть не доведеться випікати. Мова йде про смачну панакоту. Фруковий мус чудово поєднується з кокосовою масою і досить швидко застигає. 

Відео дня

Ідея приготування мандаринової панакоти опублікована на сторінці фудблогерки Ілони Костюк (ilonakostyk) в Instagram. Особливо такий десерт сподобається дітям. 

Інгредієнти для кокосового шару:

• 400 г жирного кокосового молока

• 30 г сиропу агави
• 2 г агар-агару
• 10 г лимонного соку
• 5 г кукурудзяного крохмалю
• ваніль

Спосіб приготування:

1. З’єднати усі інгредієнти в невеличкій каструльці, довести до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи силіконовою лопаткою.

2. Потрібно спостерігати, щоб в масі не утворилось грудочок.

3. Як тільки закипить, проваріть ще 1 хвилину та заберіть з плити.

4. Готовий кокосовий шар перелити в посудину, в якій будете подавати десерт.

5. Можна зробити порційні десерти в склянках або у більшу посудину. Відправити стабілізуватися в холодильник хоча би на 30 хвилин.

6. За цей час приготувати другий шар.

Інгредієнти для мандаринового шару:

• 300 г очищених мандаринок
• 1/2 ч.л. агар-агару
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 5 г сиропу агави

Спосіб приготування:

1. Очищені мандаринки збити блендером.

2. На цьому етапі можете процідити мандаринове пюре, щоб залишився лише сік, але можна зробити з м’якотю.

3. Перелити пюре в каструльку і додати агар, крохмаль та сироп.

4. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину.

5. Вилити мандариновий шар поверх кокосового, відправте застигати в холодильник на 30 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Глінтвейн із мандаринами класичний
• Торт з мандаринами
• Сирний торт з мандаринами