Відео дня
Як приготувати смачну заправку для борщу з буряком: найкращий рецепт
Борщова заправка з буряка дуже зручна тим, що значно пришвидшує процес приготування борщу. До того ж її дуже легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи доступні інгредієнти. Вона чудово зберігається і її можна їсти замість борщу.
Фудблогерка Юлія Федоренко (fedorenko_pp) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом бурякової заправки до борщу.
Інгредієнти:
- олія рослинна – 200 г
- цибуля – 1 кг
- перець – 1 кг
- помідори – 3 кг
- буряк – 3 кг
- морква – 1 кг
- оцет – 100 г
- сіль – 100 г
- цукор – 200 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно налити олію у каструлю та розігріти її. Порізати цибулю півкільцями та обсмажити до прозорості.
2. Порізати соломкою перець та додати до цибулі, коли вона стане прозорою. Також налити томатний сік (для цього потрібно заздалегідь змолоти помідори у блендері чи через м'ясорубку). Тушкувати декілька хвилин.
3. Натерти буряк на тертці та додати до загальної маси. Тушкувати декілька хвилин.
4. Натерти та додати моркву.
5. Додати оцет, цукор та сіль. Варити 1-1,5 години.
6. На цьому етапі потрібно гарячу масу розлити у чисті стерильні банки та закатати кришками. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: