Відео дня
Як приготувати соус теріякі в домашніх умовах: лайфхаки від шеф-кухаря
Соус теріякі – пряне та трохи солодкувате доповнення до будь-якої вашої страви. Цей продукт можна знайти у багатьох ресторанах східної кухні – там його найчастіше подають до м'яса або риби. Консистенція страви дещо густа і трохи схожа на карамель. І досягти такого ефекту можна навіть в домашніх умовах.
Ідеєю приготування домашнього соусу теріякі поділився одеський шеф-кухар Валерій Пономарь. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
соєвий соус – 200 мл
вода – 150 мл
крохмаль – 1 ст.л (у мене кукурудзяний)
імбир – 5 слайсів
часник – 2 зубчика
цедра половини апельсина
сік половини апельсина
цукор – 150 г (у мене тростинний, можна звичайний)
Спосіб приготування:
1. Змішати всі інгредієнти крім води, варити на повільному вогні 5 хвилин.
2. Залити воду з крохмалем і готувати ще 3 хвилини.
3. Додати спочатку 100 г цукру, а потім за смаком.
4. Можна додати трохи рослинної олії для блиску
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
