Як приготувати соус теріякі в домашніх умовах: лайфхаки від шеф-кухаря

Соус теріякі – пряне та трохи солодкувате доповнення до будь-якої вашої страви. Цей продукт можна знайти у багатьох ресторанах східної кухні – там його найчастіше подають до м'яса або риби. Консистенція страви дещо густа і трохи схожа на карамель. І досягти такого ефекту можна навіть в домашніх умовах.

Ідеєю приготування домашнього соусу теріякі поділився одеський шеф-кухар Валерій Пономарь. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• соєвий соус – 200 мл

• вода – 150 мл

• крохмаль – 1 ст.л (у мене кукурудзяний)

• імбир – 5 слайсів

Відео дня

• часник – 2 зубчика

• цедра половини апельсина

• сік половини апельсина

• цукор – 150 г (у мене тростинний, можна звичайний)

Спосіб приготування:

1. Змішати всі інгредієнти крім води, варити на повільному вогні 5 хвилин.

2. Залити воду з крохмалем і готувати ще 3 хвилини.

3. Додати спочатку 100 г цукру, а потім за смаком.

4. Можна додати трохи рослинної олії для блиску

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Риба в соєвому соусі

• Соус барбекю

• Соус до шашликів

• Смажена курка з соусом теріякі