Відео дня
Як приготувати справжній одеський форшмак: ідея від шеф-кухаря
Якщо ви були в Одесі та не скуштували цю страву – багато втратили. Форшмак – культовий смаколик, який походить саме з цього славнозвісного морського міста, в якому можна придбати рибу на кожному кроці. І незважаючи на безліч інтерпретацій та експериментів зі смаками – існує один класичний варіант закуски з оселедця, який знайшов своїх прихильників у всій Україні.
Ідеєю приготування класичного форшмаку з оселедця поділився відомий шеф-кухар Валерій Пономарь на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
оселедець солений – 1 шт.
цибуля – 1/2 шт.
зелене яблуко – 1/2 шт.
яйця – 1 шт.
вершкове м'яке масло – 1 ст.л.
якщо яблуко не дуже кисле, можна додати сік лимона
чорний перець
грінки з житнього хліба для подачі
Спосіб приготування:
1. Оселедець добре почистити від шкірки та кісток.
2. Ножем зробити з неї фарш.
3. Цибулю подрібнити на тертці.
4. Зелене яблуко, яйце також натерти.
5. Покласти вершкове масло і збризнути за бажанням лимонним соком.
6. Додати спеції.
7. Все добре перемішати.
8. Подавати на грінках із житнього хліба.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
