Відео дня
Як приготувати суп з лисичок: страва від осіннього авітамінозу
Лисички – це дуже універсальні гриби, які не потребують тривалого замочування, очищення та відварювання. Їх часто обирають для маринування і тушкування. Також, з такого продукту можна приготувати дуже смачний суп з кремовою текстурою. Це ідеальне джерело поживних речовин у період авітамінозу.
Ідея приготування крем-супу з лисичками опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Інгредієнти:
- лисички – 800 г
- картопля – 4-5 шт
- цибуля – 2 шт.
- часник – 6 зубчиків
- лаврове листя - 2-3 шт.
- оливкова олія
- масло – 30 г
- сіль
- перець
- вершки/кокосове молоко – 150 мл
- пармезан – 50 г
- вода – 500 мл
Спосіб приготування:
1. Лисички ретельно промити під проточною водою.
2. Картоплю та цибулю почистити.
3. У воду додати картоплю, нарізану кубиками, одну цибулину, лавровий лист і три зубчика часнику.
4. Поставити на вогонь.
5. Другу цубулю нарізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії із маслом.
6. До цибулі додати три зубчика часнику (подрібнених або із часникодавки) і одразу лисички.
7. Обсмажувати лисички, допоки не випустять весь сік.
8. Із супу забрати лавровий лист і цибулю, додати лисички, добре посолити і поперчити, поварити разом 10-15 хвилин і збити блендером.
9. Додати вершки або рослинне молоко, натертий пармезан, гарно перемішати і довести до кипіння. Вимкнути.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: