Відео дня
Як приготувати тірамісу без яєць: оригінальний смак не втрачається
Тірамісу – класичний італійський десерт, який готують у всьому світі. В його основі ніжне печиво савоярді, яке просочується кавою, а також вершковий крем на сирих жовтках. Але якщо ви не вживаєте непастеризованих продуктів, можна скористатись технологією без яєць.
Ідея приготування тірамісу без яєць опублікована на кулінарній сторінці fayna_kitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- печиво савоярді – 18 шт
- вершки 33% і більше – 150-200 мл
- ром, коньяк, амаретто або просто харчовий ароматизатор – 1 ч.л.
- цукрова пудра – 4-5 ст л
- кава – 100-200 мл міцної несолодкої
- какао темне або тертий шоколад
Спосіб приготування:
1. Печиво швидко занурюємо в холодну каву, змішану з алкоголем або ароматизатором (ну або просто в каву).
2. Викладаємо шаром, зверху змащуємо шаром охолоджених збитих вершків з цукровою пудрою, потім знову печиво і знову крем. Зверху крем притрушуємо тертим шоколадом або какао.
3. Кладемо в холодильник на 4 години. Можна додати нарізану полуницю або інші ягоди на ваш смак.
4. До вершків можна додати ще маскарпоне.
5. Тоді спочатку взбиваєте холодні вершки з цукровою пудрою до м'яких піків, а потом по одній ложці обережно вмішуєте маскарпоне, приблизно 50-100 грам. Але і без маскарпоне теж дуже смачно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: