Відео дня
Як приготувати універсальне тісто: підійде на булочки, пироги та пиріжки
Ні для кого не секрет, що запорукою вдалих пиріжків, пирогів та булочок є тісто. Для того, щоб випічка була м'якою, пишною та довго зберігалася, найкраще готувати її саме на дріжджах. Щодо начинки, то вона може бути солоною та солодкою.
Фудблогерка Дарія з ніком daria_dish на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом універсального здобного тіста, яке підійде для будь-якої випічки з різними начинками.
Інгредієнти:
- тепле молоко/вода – 200 мл
- дріжджі живі – 20 г/сухі 10 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 3 ст. л.
- борошно – 400-450 г
- масло – 30 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно розвести дріжджі у теплому молоці. За бажанням можна використати половину молока і таку ж кількість води.
2. Додати цукор, перемішати й залишити опару в такому вигляді на 5 хвилин.
3. Окремо потрібно змішати яйце з дрібкою солі та ванільним цукром до однорідності.
4. До отриманої маси налити готову опару та розтоплене вершкове масло. Перемішати.
5. Додати борошно та замісити тісто. Якщо буде липнути, то періодично змащуйте руки олією, але не додавайте зайве борошно. Коли тісто буде м'яке та еластичне, то потрібно залишити його у теплому місці на 1,5 години.
6. Коли мине відведений час, із готового тіста можна формувати й готувати випічку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: