Як приготувати універсальний грибний соус: до макаронів, курки та пельменів

2 хвилини
7,5 т.
Як приготувати універсальний грибний соус: до макаронів, курки та пельменів

Урізноманітнити вже звичні макарони, м`ясо, або ті ж самі пельмені можна дуже просто, а саме завдяки соусу. Одним із найбільш універсальних вважається грибний. У ньому вдало поєднуються пікантні спеції, гострий часник та зелень. А для того, щоб він мав приємну консистенцію та був доволі густим, варто додати зовсім трохи крохмалю.

Шеф-кухар Василь Мішлен (vasilymishlen) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом універсального грибного соусу до макаронів, пельменів та курки.

Рецепт грибного соусу до макаронів, пельменів та курки

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 30 г

  • оливкова олія – 2 ст. л.

  • кмин – 2 гілочки

Відео дня
  • цибуля – 1 шт

  • часник – 4-5 зубчики

  • печериці – 400 г

  • вершки – 200 мл

Універсальний соус із грибів
  • цибуля зелена – 7-8 шт

  • вода\бульйон – 200 мл

  • коріандр – 1 ч. л.

  • червоний перець\пластівці чилі – 1 ч. л.

  • крохмаль кукурудзяний – 1 ч. л. (його потрібно буде рощвести у 100 мл холодної води)

Спосіб приготування:

1. Розтопити на пательні вершкове масло та оливкову олію разом з кмином.

Грибний соус з вершками

2. Дістати кмин та обсмажити цибулю та часник.

3. Додати печериці, коріандр, пластівці чилі. Перемішати. Готувати до випарування рідини.

4. Налити вершки. Перемішати.

Соус з грибів на сковороді

5. Додати цибулю, налити воду чи бульйон. Перемішати.

6. Додати сіль та перець. Перемішати.

Грибний соус до макаронів та пельменів

7. Окремо рощвести крохмаль у воді. Додати у соус. Готувати до загустіння.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти