Як приготувати вареники по-новому на Святвечір: рецепт пісної ситної страви

2 хвилини
3,5 т.
Як приготувати вареники по-новому на Святвечір: рецепт пісної ситної страви

Невдовзі усі православні християни святкуватимуть Різдво. Напередодні, 6 січня, на вірян чекає особлива вечеря – Святвечір. За традицією, на столі повинно стояти 12 пісних страв. Однією з таких є вареники – традиційний український смаколик, який у цей вечір можна приготувати трохи по-новому.

Рецептом пісних вареників з картоплею та грибами на заварному тісті поділилася фудблогерка Надія Оранська. Опубліковано в Instagram. До рецепту вареників входить молоко та вершкове масло. Але, як зазначає фудблогерка, для пісного варіанта ці складники можна не додавати – смак страви від цього не змінюється.

Вареники з картоплею та грибами
Відео дня

Інгредієнти:

Для грибної начинки:

  • цибуля – 1 шт

  • гриби сушені – 100 г

  • капуста квашена – 400 г

  • капуста свіжа

  • сіль, перець, спеції

Для картопляної начинки:

  • картопля – 8-9 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • сіль, перець

  • лаврове листя

  • приправа карі

Для тіста:

  • борошно – 6 скл.

  • олія – 6 ст. л.

  • окріп – 2 скл.

  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Приготування грибної начинки. Сушені гриби залити окропом на 1 годину.

2. Цибулю подрібнити та обсмажити.

3. Подрібнити гриби й обсмажити разом з цибулею. Тушкувати упродовж 5-10 хвилин.

Грибна начинка

4. Додати квашену та свіжу капусту, спеції. Тушкувати 30-40 хвилин.

5. Приготування картопляної начинки. Картоплю попередньо відварити.

6. Додати до неї необхідні компоненти та перемішати до однорідності.

Картопляна начинка

7. Приготування тіста. З`єднати усі компоненти та поступово додавати борошно. Замісити еластичне тісто.

Тісто для вареників

8. Зліпити вареники та варити до готовності.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що не можна готувати на Святвечір.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти