Вареники з картоплею на воді: рецепт тіста, яке не розварюється

Вареники – це одна з найпростіших та найулюбленіших страв, яку можна приготувати з різноманітними начинками: починаючи від ягідних та сирних, закінчуючи овочевими. Якщо ви хочете більш ситну страву, то вареники з картоплею – це ідельний варіант. Тісто для них – найпростіше і готується на основі кип'яченої води. Завдяки цьому вареники у процесі приготування не розварюються.

Рецептом вареників з картоплею на воді поділилася фудблогерка Ірина Пелех (irina.ipelekh) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 500–550 г

• яйця – 1 шт.

• окріп – 200 мл

• олія рослинна – 30 мл

• сіль – 1/3 ч. л.

Відео дня

Начинка:

• картопля – 800 г

• гречана крупа – 1/3 ст.

• цибуля – 1 шт.

• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Для начинки відварити картоплю та гречку до готовності.

2. Цибулю посмажити до золотистості.

3. З‘єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити і приготувати пюре.

4. Для тіста з‘єднати кип‘яток, олію, сіль, перемішати.

5. Додати яйце, перемішати.

6. Додати борошно і замісити еластичне середньої м‘якості тісто.

7. Розкачати тісто, вирізати кружечки та сформувати вареники.

8. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді. Подавати із вершковим маслом та сметаною.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вареники з сиром

• Вареники з капустою

• Вареники з квашеною капустою