Як приготувати вдалий меренговий рулет з вишневою начинкою: ділимося технологією приготування

Меренговий рулет – ідеальний варіант смачного, легкого та святкового десерту, який дуже просто та швидко можна приготувати вдома. Для цього потрібно лише вибрати вдалий рецепт і дотримуватися правильних пропорцій.

Відео дня

Кулінарка Христина (Kristina Key) поділилася в Instagram рецептом смачного, домашнього меренгового рулету з вишневою начинкою, який готується всього 30 хвилин.

Інгредієнти:

Меренга:

• Яєчні білки – 5 шт.

• Сіль – дрібка

• Цукор – 200 г

• Крохмаль – 1 ч. л.

Начинка:

• Сметана – 370 г

• Цукрова пудра – 150 г

• Загущувач для сметани – 1 упаковка

• Вишня без кісточки, консервована або свіжа – 100 г

Спосіб приготування:

1. У білки додайте щіпку солі, збийте міксером у пишну піну.

2. Частками всипте цукор, збийте до загущення, а в кінці додайте крохмаль і добре збийте.

3. На деко, застелене пергаментом, викладіть меренгу, рівномірно розрівняйте і відправте в духовку на 30 хвилин за температури 160°C. Спостерігайте, щоб вона була хрумка зверху, проте не пересушена. Краще пекти на режимі з конвекцією.

4. Начинка: змішайте сметану, цукрову пудру та загусник, добре збийте блендером до загусання.

5. За допомогою ще одного шматка пергаменту переверніть готову меренгу.

6. Викладіть начинку, зверху в три ряди викладіть вишню і закрутіть пергаментом у рулет.

6. Приберіть десерт у холодильник на 2-3 години.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Рулет із апельсинами

• Бісквітний рулет із полуницею

• Маковий рулет