Як приготувати вдалий меренговий рулет з вишневою начинкою: ділимося технологією приготування

3 хвилини
15,8 т.
Рецепт меренгового рулету

Меренговий рулет – ідеальний варіант смачного, легкого та святкового десерту, який дуже просто та швидко можна приготувати вдома. Для цього потрібно лише вибрати вдалий рецепт і дотримуватися правильних пропорцій.

Кулінарка Христина (Kristina Key) поділилася в Instagram рецептом смачного, домашнього меренгового рулету з вишневою начинкою, який готується всього 30 хвилин.

Рецепт рулету

Інгредієнти:

Меренговий рулет із ягодами
Відео дня

Меренга:

  • Яєчні білки – 5 шт.

Яєчні білки
  • Сіль – дрібка

Як приготувати вдалу меренгу
  • Цукор – 200 г

  • Крохмаль – 1 ч. л.

Начинка:

  • Сметана – 370 г

  • Цукрова пудра – 150 г

Вишня для начинки
  • Загущувач для сметани – 1 упаковка

  • Вишня без кісточки, консервована або свіжа – 100 г

Спосіб приготування:

1. У білки додайте щіпку солі, збийте міксером у пишну піну.

Як зробити вдалу меренгу

2. Частками всипте цукор, збийте до загущення, а в кінці додайте крохмаль і добре збийте.

Приготування меренги

3. На деко, застелене пергаментом, викладіть меренгу, рівномірно розрівняйте і відправте в духовку на 30 хвилин за температури 160°C. Спостерігайте, щоб вона була хрумка зверху, проте не пересушена. Краще пекти на режимі з конвекцією.

Як вдома приготувати меренговий рулет

4. Начинка: змішайте сметану, цукрову пудру та загусник, добре збийте блендером до загусання.

Крем для десерту

5. За допомогою ще одного шматка пергаменту переверніть готову меренгу.

Як спекти меренгу

6. Викладіть начинку, зверху в три ряди викладіть вишню і закрутіть пергаментом у рулет.

Домашній меренговий рулет із вишнею

6. Приберіть десерт у холодильник на 2-3 години.

Готовий меренговий рулет

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти