Відео дня
Як приготувати яблучний оцет у домашніх умовах: поради експертки
Чудовою альтернативою звичайному столовому оцтові може стати яблучний. Зазвичай його купують у магазині, але в сезон яблук його варто приготувати вдома – це значно смачніше й безпечніше, адже ви точно будете впевнені в органічності та корисних властивостях такого продукту.
Рецептом домашнього яблучного оцту поділилась лікарка doctor_galuna_pokhmyrska на своїй сторінці в Instagram.
Експертка зазначила, що його варто використовувати для заправок і соусів до страв, він позитивно впливає на здоров'я всього організму.
Які яблука обрати для оцту
Інгредієнти на 1 кілограм яблук
яблука та яблучні обрізки
сирий мед (ненагрітий) – 1/2 склянки
фільтрована вода – 700-800 мл
залишки нефільтрованого оцту або оцтовий гриб (якщо є вже готовий)
Яблука разом із серцевиною нарізати великими шматочками.
Воду змішати з медом.
Помістити яблука в банку і залити медовою водою.
Накрити банку марлею і поставити в прохолодне темне місце. Уже наступного дня почнеться утворення бульбашок.
Процес ферментації триває 1-2 тижні. Протягом цього часу потрібно перевертати яблука, щоб виходив газ.
Після того, як газоутворення припиниться, процідити вміст банки – яблучну брагу.
Перелити її в чисту банку, накрити марлею, поставити в темне прохолодне місце.
Залишити на 3-6 тижнів.
Уже на 3 тижні можна починати куштувати.
Текст перевірив керівник проєкту MedOboz Віктор Литвиненко.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: