Як приготувати яблучний оцет у домашніх умовах: поради експертки

1,2 т.
Як приготувати яблучний оцет у домашніх умовах: поради експертки

Чудовою альтернативою звичайному столовому оцтові може стати яблучний. Зазвичай його купують у магазині, але в сезон яблук його варто приготувати вдома – це значно смачніше й безпечніше, адже ви точно будете впевнені в органічності та корисних властивостях такого продукту.

Рецептом домашнього яблучного оцту поділилась лікарка doctor_galuna_pokhmyrska на своїй сторінці в Instagram.

Експертка зазначила, що його варто використовувати для заправок і соусів до страв, він позитивно впливає на здоров'я всього організму.

Яблука для оцту
Відео дня

Які яблука обрати для оцту

Інгредієнти на 1 кілограм яблук

  • яблука та яблучні обрізки

  • сирий мед (ненагрітий) – 1/2 склянки

  • фільтрована вода – 700-800 мл

  • залишки нефільтрованого оцту або оцтовий гриб (якщо є вже готовий)

Салат з оцтовою заправкою
  1. Яблука разом із серцевиною нарізати великими шматочками.

  2. Воду змішати з медом.

  3. Помістити яблука в банку і залити медовою водою.

  4. Накрити банку марлею і поставити в прохолодне темне місце. Уже наступного дня почнеться утворення бульбашок.

  5. Процес ферментації триває 1-2 тижні. Протягом цього часу потрібно перевертати яблука, щоб виходив газ.

  6. Після того, як газоутворення припиниться, процідити вміст банки – яблучну брагу.

  7. Перелити її в чисту банку, накрити марлею, поставити в темне прохолодне місце.

  8. Залишити на 3-6 тижнів.

  9. Уже на 3 тижні можна починати куштувати.

Текст перевірив керівник проєкту MedOboz Віктор Литвиненко.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти