Як приготувати яйце бенедикт і голландський соус до нього: рецепт популярного сніданку

28,1 т.
Як приготувати яйце бенедикт і голландський соус до нього: рецепт популярного сніданку

Яйце бенедикт – популярний сніданок у світі, який часто подають у респектабельних готелях та у будинках усіх "поважних людей". Страва являє собою бутерброд на основі підсмаженого тоста з яйцями пашот, шинкою чи беконом. Обов'язковий компонент бенедикта – це соус Голандез. Його не всім вдається приготувати, але якщо знати деякі нюанси – це цілком реально.

Фудблогерка yv.cooking розповіла, як приготувати відомий сніданок яйце бенедикт та голландський соус до нього. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • Англійська булочка або хліб

  • Бекон – 2 шт.

  • Яйце пашот

Страву подають на обсмажених тостах чи булочках

Для соусу:

  • Жовток – 3 шт.

Відео дня
  • Вершкове масло – 60 г

  • Біле вино\винний оцет – 1 ст. л.

  • Сіль, перець

Вершкове масло та жовтки – інгредієнти для соусу

Спосіб приготування:

1. Обсмажити бекон та хліб.

2. Поставити каструлю на водяну баню, додати жовтки, оцет або вино.

3. Коли соус почне густіти, поступово додати масло, продовжуючи збивати. Як тільки він набуде потрібної консистенції – зняти з вогню.

Соус Голандез

Важливо: соус потрібно готувати швидко та на слабкому вогні, щоб не звернулись жовтки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти