Відео дня
Яскравий салат "Тбілісі" з яловичиною: рецепт без майонезу
Грузинський салат "Тбілісі" – це поєднання яскравих смаків та кольорів, а також пікантних спецій. Салат ситний завдяки яловичині, соковитий – завдяки овочам, красивий – завдяки різноманіттю інгредієнтів. Він готується без майонезу, що робить його не таким шкідливим.
Рецепт салату "Тбілісі" без майонезу був опублікований в одному з кулінарних блогів (love_cooking_007) в Instagram.
Інгредієнти:
- яловичина – 400 г
- червона квасоля – 1 банка (250 г)
- червоний солодкий перець – 200 г
- волоські горіхи – 50 г
- петрушка – 25 г
- червона цибуля – 100 г
- сіль
- олія рослинна – 2-3 ст. л.
Для маринаду:
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- оцет – 2 ст. л.
- вода – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Яловичину відварити у підсоленній воді з лавровим листом і чорним перцем горошком до м‘якості. Охолодити та порізати смужками.
2. Червону цибулю порізати тонкими півкільцями. Додати сіль, цукор, оцет і воду. Перемішати і залишити маринуватися на 15-20 хвилин. Після – злити маринад та віджати цибулю руками.
3. Квасолю процідити і промити.
4. Солодкий перець порізати смужками.
5. Горіхи підсмажити на сухій сковороді. Охолодити, після чого розтерти їх трохи руками, щоб відлущилося зайве лушпиння. Порізати.
6. Петрушку подрібнити.
7. В мисці змішати яловичину, квасолю, перець, мариновану цибулю, петрушку, горіхи. Посолити, додати олію та перемішати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: