Як приготувати знамените печиво "Кураб`є" з повидлом: рецепт тіста на вершковому маслі

"Кураб`є" – це надзвичайно популярні східні солодощі у вигляді печива. Готується воно на основі пісочного тіста та з начинкою: джемом чи повидлом. Десерт виходить дуже розсипчастим, хрустким, має ніжну текстуру і просто тане у роті.

Фудблогерка Юлія (juli_co.ok) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом справжнього пісочного печива з повидлом "Кураб`є".

Інгредієнти:

• борошно – 230 г

• вершкове масло – 190 г (82%)

• цукрова пудра – 75 г

• білок – 1 шт

• ванільний цукор – 1 ч. л.

• сіль – дрібка

Відео дня

Начинка:

• повидло\джем

Спосіб приготування:

1. М`яке вершкове масло збити з сіллю та цукровою пудрою до стану пишної піни.

2. В отриману масу поступово додати білок, продовжуючи збивати.

3. У два етапи додати борошно та збивати масу на середніх обертах міксерах.

4. Отримане тісто помістити у кондитерський мішок. Вичавити печиво на пергамент.

5. Вологим пальцем зробити маленькі ямочки всередині кожного печива. Вичавити начинку.

6. Випікати при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вівсяне печиво без борошна

• Медове печиво на сковороді

• Печиво на пиві