Відео дня
Як приготувати золотисті зрази з начинкою: рецепт ідеального картопляного тіста
Картопляні зрази – це особливі пиріжки з картопляного тіста, для якого підійде навіть вчорашнє пюре. Начинка для зразів може бути різною: фарш, гриби, м`ясо, капуста та навіть субпродукти. Головне у страві – це зробити вдале тісто.
Рецепт картопляних зразів з грибами був опублікований в одному з кулінарних блогів (food_nataly) в Instagram.
Інгредієнти:
- відварена картопля – 600 г
- вершкове масло
- яйця – 1 шт
- борошно – 60 г
- сіль, перець
Начинка:
- гриби – 300 г
- цибуля – 1 шт
- рослинна олія
- сіль, перець
- хлібні сухарі (додатково)
Спосіб приготування:
1. Картоплю відварити до готовності, після чого розім‘яти у пюре разом з вершковим маслом. Дати трохи охолонути.
2. Після того, як картопля охолоне, додати яйце, борошнота спеції. Перемішати.
3. Для начинки потрібно порізати та обсмажити гриби.
Важливо: в залежності від того, який сорт грибів використовуєте, до прикладу, білі, то їх потрібно відварити перед смаженням. Якщо печериці, то можна відразу смажити.
4. Додати до грибів подрібнену цибулю та спеції. Смажити до готовності.
5. Переходимо до формування зразів. Вологими руками взяти трохи картоплі, надати їй плоскої форми та загорнути всередину начинку, закріплюючи боки.
6. Обваляти зрази у сухарях та обсмажити до готовності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: