Відео дня
Як швидко приготувати холодець з курки: найпростіший рецепт
Холодець з курки готується набагато простіше, ніж з свинини чи будь-якого іншого м`яса. Все тому, що птиця вариться в рази швидше. Тож, приготування такої страви не займає багато часу. Та в результаті виходить надзвичайно ситною, поживною та довго зберігається в холодильнику. Холодець можна їсти самостійно з хлібом, так і з макаронами чи кашами.
Рецептом холодцю з курки поділилася фудблогерка Тетяна Ільїна (tetianka_ilina) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
куряче м'ясо – 1 філе, 1 стегенце і 2 четвертини
вода – її у кастрюлі має бути на 7-10 см вище, ніж м'яса
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
часник – 2 зубчика
сіль
перець горошком – 5-10 шт.
лавровий листок – 2 шт.
желатин – 1-1.5 ст. л.
вода холодна кип'ячена – 1/2 стакана
Спосіб приготування:
1. М`ясо помити, покласти у каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння, забрати пінку і зменшити вогонь.
2. Додати сіль, перець, цілу цибулю, порізану моркву, лаврове листя, часник. Накрити кришкою та варити 2 години.
3. Вийняти м`ясо і в окрему посудину процідити бульйон.
4. В склянку насипати желатин, залити водою та залишити набухати.
5. Тим часом розібрати м`ясо на шматки. Викласти його у тарілку.
6. Готовий желатин додати в бульйон та перемішати. Отриманою рідиною залити м`ясо.
7. Поставити холодець в холодильник до повного загусання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: