Відео дня
Як швидко приготувати паску без замісу тіста: найпростіший рецепт випічки
Якщо у вас немає достатньо часу та можливості цілий день пекти паску та довго місити дріжджове тісто, існує набагато простіша альтернатива – паска без замісу тіста. За смаком та текстурою вона майже нічим не відрізняється від класичного рецепту, втім готується в рази простіше.
Фудблогерка Ірина Прутас (irin_dom) на своїй сторінці в TikTok поділилася рецептом лінивої паски з сухофруктами, яку ви легко приготуєте без замісу тіста.
Інгредієнти:
- борошно – 600 г
- жовтки – 6 шт
- молоко – 300 мл
- вершкове масло – 180 г
- цукор – 180 г
- сухі дріжджі 8 г\свіжі – 24 г
- сіль – 1\2 ч. л.
- сухофрукти – 150 г
- цедра 1 апельсину
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- апельсиновий сік – 120 мл
Спосіб приготування:
1. За годину до приготування пасок, сухофрукти треба залити апельсиновим соком, після цього добре просушити та посипати борошном.
2. Для приготування опари потрібно насипати у тепле молоко дріжджі та 2 ч. л. цукру від загальної кількості. Перемішати та залишити у теплому місці на 7-10 хвилин.
3. Окремо збити жовтки з сіллю, цукром та ванільним цукром до пишної маси.
4. В отриману масу додати м'яке вершкове масло і цедру апельсина, добре все збити міксером.
5. Далі потрібно додати опару, знову збити.
6. Поступово додати борошно, перемішати тісто лопаткою до однорідності. Воно буде густе, як сметана. Накрити його плівкою та залишити в теплі на 40-60 хвилин.
7. У тісто, що підійшло, додати сухофрукти, перемішати, накрити плівкою та залишити в теплі на 30-40 хвилин.
8. Змастити форми для випічки олією, викласти тісто (заповнити 1\3 форми) та залишити в теплі на 1 годину.
9. Випікати паски в розігрітій до 170 градусів духовці 15 хвилин, далі зменшити температуру до 160 градусів та випікати ще 15 хвилин. Після 20 хвилин паски можна накрити фольгою, що не підгорали.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: