Як швидко та смачно засолити скумбрію на святковий стіл: бездоганна подача риби

Якщо говорити про рибу на святковий стіл, то найчастіше можна зустріти саме скумбрію. Вона й справді вважається найбільш універсальною та улюбленою. Почистити, порізати та подати – надто просто. А от6 засоливши за допомогою правильного маринаду, можна отримати справжній вибух смаків.

Ідеєю та рецептом солоної скумбрії поділилилася фудблогерка Світлана Федоряка. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• охолоджена/морожена скумбрія – 2 шт

• сіль – 2 ст. л.

• суміш перців горошком – 15 шт

• гвоздика – 10 шт

• лаврове листя – 3 шт

Відео дня

• коріандр – 0,5 ч. л.

• вода – 500 мл

Спосіб приготування:

1. Налити воду у каструлю та довести до кипіння. Додати сіль та помішувати до повного її розчинення. Зняти з вогню.

2. Додати решту спецій та перемішати. Дати повністю охолонути.

3. Тим часом потрібно помити та почистити рибу.

4. Помістити її у каструлю та залити маринадом. Накрити кришкою, посиавити у холодильник та залишити приблизно на 12 годин.

При подачі порізати на порційні шматки та посипати зеленню.

Зберігати таку рибу слід в контейнері чи скляній банці без маринаду.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Запечена скумбрія

• Фарширована скумбрія

• Скумбрія в томатному соусі