Відео дня
Як смачно і бюджетно замаринувати скумбрію без оцту: знадобиться 4 компоненти
Для того, щоб звичайний оселедець зі скумбрії добре замаринувався, потрібно чекати декілька днів. Але за наступною технологією ви зможете спробувати рибу значно раніше. До того ж, тут немає цибулі та оцту – продукт готується з додаванням лимонного соку та спецій.
Ідея приготування пряної маринованої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт
- сіль – 200-250 г
- лимон - 1/2 шт. або 1 шт
- вода кип‘ячена
- олія та коріандр в зернах
Спосіб приготування:
1. Риба має бути підморожена, щоб не розлізлась, так буде зручніше чистити і солити. Очистити рибку та промити.
2. Нарізати на шматочки товщиною 1-1,5 см (товщина в один палець приблизно).
3. Кожен шматочок обвалювати добре в солі і викласти в глибоку миску. Накрити харчовою плівкою і відставити на 1:20-1:30 просолитись.
4. Через 1:30 години промити від солі шматочки під водою і додати сік половини лимона або цілого. Залити кип‘яченою водою (кімнатної температури) і відставити ще на 30 хвилин.
5. Через 30 хвилин злити воду, промокнути рибку паперовим рушником, щоб забрати зайву вологу.
6. Викласти рибу в тарілку, прикрасити за бажанням. Поливаємо олією та посипаємо коріандр в зернах.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: