Як смачно приготувати хек на обід: риба вийде дуже соковитою

Хек – дуже поживна та корисна риба, яка чудово підходить для ситного обіду. Вона в міру жирна, тому ви будете відчувати легкість після такої їжі. Можна додати будь-який улюблений гарнір.

Відео дня

Ідея приготування смачного хеку на обід опублікована на кулінарній сторінці smachni receptu blogeriv в Instagram. Смачно додати сухе біле вино, але його можна замінити звичаним лимоном.

Інгредієнти:

• філе хеку чи іншої білої риби – 500-700 г

• олія для смаження
• помідори – 150 г
• томатне – 200 г
• оливки – 100 г
• часник – 3 зубчика
• базилік
• сухе біле вино – 100 мл. або сік 1 лимону
• сіль, перець – за смаком
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помідори та оливки розрізати.

2. Для томатного пюре натерти 1-2 великих помідори або можна взяти готове з магазину.

3. Часник тонко нашаткувати.

4. Філе розрізати на шматочки вздовж.

5. Посолити та поперчити з обох сторін.

6. У сковорідці розігріти олію та увімкнути сильний вогонь.

7. Коли добре нагріється, викласти філе та обсмажити з одного боку 2-3 хвилини.

8. Забрати філе зі сковорідки та засипати в неї томати, томатне пюре маслини та часник.

9. Тушкувати під кришкою кілька хвилин, додати вино або лимонний сік, сіль/перець за смаком.

10. Готувати соус 3-4 хвилин, потім додати базилік (не обовʼязково) та готувати ще кілька хвилин.

11. Повернути рибне філе у сковорідку та дати їм трошки потушкуватися в соусі.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Скумбрія запечена в фользі