Відео дня
Як смачно приготувати хек: риба не розвалюватиметься, але буде соковитою та м'якою
Хек є дуже смачним та простим у приготуванні продуктом. З риби можна зробити котлети, фрикадельки, супи і просто посмажити та приготувати в соусі.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом хека з томатним соусом, морквою та цибулею, який вийде дуже ніжним, м'яким і при цьому риба не розвалюватиметься.
Інгредієнти:
- хек – 700 г
- цибуля – 2-3 шт.
- морква – 2 шт.
- томатна паста – 150 г
- сіль, перець, цукор – за смаком
- олія для смаження
- борошно для панірування
- лавровий лист
Спосіб приготування:
1. Рибу очистіть, наріжте на порційні шматки, запаніруйте в борошні.
2. У сковороді розігрійте невелику кількість олії та обсмажте рибу з двох боків до рум'яної скоринки.
3. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть або наріжте соломкою. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте моркву й обсмажте декілька хвилин, потім додайте томатну пасту, влийте 500 мл гарячої води, перемішайте.
4. Доведіть соус до смаку спеціями, додайте лаврове листя. Обов'язково додайте цукор, він компенсує кислий смак томатів.
5. Після цього викладіть шар соусу в каструлю, зверху шар смаженої риби, знову соус і рибу. Накрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин.
Готова риба буде дуже смачною у гарячому та холодному вигляді!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: