Як смачно приготувати камбалу: 3 незвичайні рецепти

Риба камбала – дуже цінний і корисний продукт, який можна приготувати дуже просто і швидко. Найголовніше: який би спосіб готування ви не вибрали – запікати, варити або смажити, – вона збереже всі корисні властивості.

Відео дня

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 рецепти, як дійсно смачно і швидко приготувати камбалу так, щоб вона була соковитою і ніжною.

1. Камбала в духовці

Інгредієнти:

• камбала (тушка без голови) – 1,5 кг

• вершкове масло – 50 г

• олія – 20 мл

• лимон – 1 шт.

• зелень петрушки – 10 – 20 г

• свіжий кріп 10 – 20 г

• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Добре промийте рибу під проточною водою, зріжте всі плавники, обсушіть паперовими серветками і покладіть на блюдо або дошку жовтуватою стороною вгору.

2. Зробіть поперек кілька надрізів на відстані близько 2-3 см один від одного і добре її натріть з усіх боків сіллю і перцем, опісля – збризніть соком і так залиште на 20 хвилин маринуватися.

3. Деко змастіть маслом, викладіть вже промариновану камбалу і поставте в духовку на 15 хвилин при 220 С.

4. Після закінченню часу дістаньте рибу, зробіть надрізи і вставте туди лимон і знову в духовку на 25 хвилин.

5. Потім – подрібніть петрушку і кріп, змішайте їх із вершковим маслом, гарячу рибу змастіть олією і залиште ще в духовці, але вже вимкненою на хвилин 10.

Подавати рибу можна з овочами.

2. Камбала на мангалі

• камбала – 1-2 шт.

• олія – 1-2 ст. л.

• пряні трави (базилік, розмарин) – 4-6 гілочок

• лимон – 1 шт.

• сіль, білий перець, коріандр – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Камбалу потрібно добре вимити, відрізати голову і випатрати. Промокніть всередині і зовні паперовим рушником, опісля – видаліть чорну плівку і кров уздовж хребта, відріжте всі плавники.

2. Зробити гострим ножем насічки на спинці та черевці, щоб під час приготування шкіра, яка буде стягуватися, не деформувала тушку.

3. Добре натріть рибу спеціями, додайте трави.

4. Викласти на сітку запікатися близько 15-20 хвилин, час від часу її потрібно перевертати, щоб риба добре просмажилася.

Перед подачею щедро збризніть лимонним соком, їсти її краще гарячою.

3. Камбала на сковороді

Інгредієнти:

• камбала – 1 шт.

• борошно – 50-80 г

• карі – 1/2 ч. л.

• Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рибу добре помийте, випатрайте і відріжте голову, а також – зніміть шкуру і відріжте хвіст, а також плавники, вони згорять у процесі смаження.

2. Борошно змішайте із сіллю, перцем, карі та добре обваляйте в цьому рибу.

3. На гарячу сковороду налийте олію і викладіть рибу, смажте з кожного боку по 2 хвилини, щоб риба добре просмажилася.

Подавати рибу краще з овочами, можна навіть із бататом або картоплею, а також з овочевими салатами.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як зробити смачний соус, який відмінно підійде і до шашлику, і до будь-яких м'ясних страв.

Яку рибу найкраще брати, щоб приготувати смачний, корисний, домашній пиріг із рибною начинкою.

Шеф "Пекельної кухні" (Новий канал) Алекс Якутов ділиться простим рецептом приготування пирога зі спаржею, який дуже легко приготувати вдома.