Як смачно приготувати курячу печінку: ідея простого салату

Якщо у вас залишилась печінка з курячої тушки, і ви не знаєте, що робити з таким продуктом – приготуйте оригінальний теплий салат. Він виходить дуже легким, дієтичним, але, водночас, ситним. Така по-справжньому ресторанна страва стане чудовим доповненням вашого святкування або вишуканою вечерею.

Рецептом теплого салату з курячою печінкою поділився шеф-кухар Валерій Пономарь (ponomar_valeriy) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 250 г

• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст.л

• соєвий соус – 2 ст.л

• мед – 1 ч.л

Відео дня

• листя салату – жменя

• апельсин – 1 шт

• кедрові горішки – 1 ч.л

Інгредієнти для заправки:

• сік апельсина – 1 ст.л

• сік лимона –1/2 ст.л

• оливкова олія – 1 ст.л

• зерниста гірчиця – 1/3 ст.л

• чорний перець

• мед 1/2 ч.л

Спосіб приготування:

1. Печінку обваляти в крохмалі та обсмажити із соєвим соусом та медом приблизно 6-8 хвилин, попередньо очистивши від плівок і промивши під холодною водою.

2. Апельсин почистити від шкірки та плівок.

3. Нарізати та поєднати з листям салату.

4. Зверху викласти печінку.

5. Приготувати заправку: видавити апельсиновий сік, лимонний.

6. Додати оливкову олію.

7. Покласти гірчицю та мед, сіль та перець.

8. Усе добре перемішати, заправити салат.

9. Зверху посипати горішками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Теплий салат із печінкою та грушею

• Салат з печінкою і сиром

• Заливний пиріг з печінкою