Відео дня
Як смачно приготувати цвітну капусту: знадобиться пиво
Цвітна капуста – корисний та поживний овоч, з якого можна приготувати абсолютно різноманітні страви. Одна з найпростіших – просто посмажити в клярі. А для насиченості смаку варто додати звичайне пиво. Кляр вийде дуже пухким та ніжним.
Ідея приготування смачної цвітної капусти опублікована на сторінці фудблогерки Ольги (cooking_by_olga) в Instagram.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 1 невеликий качан
- пиво – 100 мл
- яйця – 2 шт.
- борошно – 100 г
- паприка
- сіль – за смаком
- рослинна олія для обсмажування
Спосіб приготування:
1. Цвітну капусту помийте. У разі потреби видаліть чорні ділянки. Розріжте по ніжках на невеликі суцвіття.
2. Складіть у каструлю. Залийте гарячою водою. Варіть 5-8 хвилин. Стан цвітної капусти має бути альденте.
3. Капусту відкиньте на друшлак. Поки вона вистигатиме, приготуйте пивний кляр: збийте за допомогою виделки яйця зі щіпкою солі.Влийте пиво. Перемішайте суміш до однорідності. Додайте улюблені спеції.
4. Для красивого кольору кляру можна додати куркуму або каррі, тоді він набуде світло-жовтий відтінок, або паприку в результаті якого вийде кляр більш золотистий.
5. В останню чергу додайте борошно. Вводити його бажано невеликими порціями, постійно розмішуючи, щоб не залишалося великих грудочок.
6. Готовий кляр виходить рідкішим, ніж тісто для оладок. Занурте в миску з кляром приварені суцвіття цвітної капусти. Вмочіть кожну "гілочку" в пивному клярі з усіх боків.
7. Викладіть на гарячу сковорідку з олією. Після того, як нижня частина капусти обсмажиться, переверніть її лопаткою на інший бік. Потім обсмажте збоку.
8. Викладіть на паперові серветки або рушник для видалення залишків олії.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: