Відео дня
Як смачно та швидко засолити петрушку на зиму: зелень буде як свіжа
Молоду петрушку традиційно заморожують на зиму. Тоді вона чудово зберігає свої смакові та корисні властивості. Окрім цього, її можна засолити в банках – зелень буде як свіжа.
Редакція FoodOboz обрала для вас найпростіший рецепт засоленої петрушки на зиму, яка готується легко та без стерилізації.
Інгредієнти:
- петрушка – 400 г
- сіль – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно підготувати зелень до приготування, а саме промити декілька раз у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Після цього розкласти на паперові рушники та добре просушити.
2. Також потрібно простерилізувати чи ошпарити окропом банки, а також обов'язково висушити їх.
3. На цьому етапі варто подрібнити петрушку або відділити листочки від стебел і засолити у цілому вигляді. Це все за вашим бажанням.
4. Далі потрібно змішати підготовлену зелень та сіль, злегка розім'яти руками, щоб зелень пустила сік. Так у процесі вона рівномірно засолиться.
5. Викласти петрушку з сіллю в банки, щільно утрамбовуючи. Водночас біля горлечка варто залишити трохи вільного місця, адже у процесі буде виділятися сік.
6. Закрити банки кришками (бажано брати ті, які самостійно закручуються, або використати капронові). Зберігати в холодильнику.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно заморозити кріп, щоб він був корисним.